Ana Isabel Gutierrez Salegui

Consumeren en Shut ( Redactioneel Akal ) Is het eerste boek van Ana Isabel Gutierrez Salegui Bachelor in de psychologie in Clinical and Social Work specialiteiten en de Universiteit van Salamanca En technisch specialist eetstoornis door de Klinische Didos Met deze grondige analyse werk in de wereld van de food reclame op cosmetische pogingen om te onthullen en uit te leggen, met een gevoel voor humor, trucs die de handelsmerken wenden om hun doelen te bereiken. In zijn visie, de informatie is essentieel om manipulatie te bestrijden, maar ook een beroep op consumenten om hun kritische geest toe te passen, en opzij zetten de complexe en valse overtuigingen, om gezonder en gelukkiger met zichzelf leven.

Hoe is het idee van het schrijven van een boek te vertellen wat waarheden over voeding en cosmetica vandaan?

Sterker nog, je zei, 'een aantal'; als alle te tellen, zou dit boek een encyclopedie geworden. Duurde 20 jaar werken met mensen die getroffen zijn door verschillende eetstoornissen, ook ik leren postdoctorale Nursing, en wanneer je ontdekt dat zowel uw patiënten en veel professionals zijn niet alleen onwetende, maar zij schaden hun gezondheid en hun economie na valse mantra ingeprent door de reclame, je besluit dat je kan niet vechten onjuiste mythen één voor één en je begint te schrijven. En terwijl we proberen om les te geven kan het beste gebeuren met de grootst mogelijke gevoel voor humor; het boek is een reeks kleine collejas voor mensen om te reageren.

Wat wilde je met de publicatie van ' Consumeren en Shut ' ?

Het enige doel was om haar ogen open te wekken, zodat de meeste consumenten beseffen hoeveel ze "Dat meen je niet." "Je bent vet, je moet voorkomen, koop mijn product", besteden we onze levens luisteren giftige leugens en dit, wat dom lijkt misschien op het niveau van de gezondheidszorg is niet, zoals veel mensen denken dat door het nemen van bepaalde functionele voedingsmiddelen of supplementen en zij hebben hun voedingsbehoeften en verwaarlozing die andere gewoonten die hen helpen voorkomen gedekt. Niet te vergeten dat er producten die authentiek zijn. pompen tegen de gezondheid, als degenen die prediken 0% vet en verbergt grote hoeveelheden suiker, of vice versa.

"De overgrote meerderheid van de producten die met de uitvoering gezondheidsclaims zijn niet effectief gebleken en daarom niet zijn goedgekeurd door de EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid)"

Het is essentieel dat mensen herstellen kritisch denken en nadenken over de reden waarom, als al deze producten zijn zo gezonde We hebben indices dat ongeveer 40% van overgewicht en obesitas, zowel kinderen als volwassenen, en chronische ziekten die de meerderheid van de bevolking beïnvloeden, zoals diabetes, hoge bloeddruk of een hoog cholesterolgehalte, hebben voornamelijk betrekking op onze eetgewoonten. Waarop moet worden toegevoegd hoe ziek is dat mensen een tortilla spies niet kan eten zonder je schuldig te voelen. We zijn geobsedeerd, normaal voedsel zijn geworden in een zonde, en we besteden ons leven vervullen boetedoeningen. Is het niet een beetje gek?

De maatschappij lijkt een beetje blind zijn, niet dat ik niet kan zien, je niet wilt. Denk je dat je het doel dat u met dit boek de orde had gesteld hebben bereikt?

Veel mensen die het boek vertelt me later, "ik niet meer geloof me advertenties" hebben gelezen of "Ik heb geleerd om voeding labels begrijpen."De waarheid is dat gezien het is het eerste boek dat ik schrijf ik was aangenaam verrast over de stof doen opwaaien, tijdschriften zoals National Geographic een verhaal schrijven over, of heeft meer dan 100/2 tussen televisie, radio en druk op de linker, en niet alleen in ons land, vertelt me dat er een grote groep mensen die geïnteresseerd is in het onderwerp en willen leren, trein en te leren. De receptie is zeer goed, en zie hoe mensen die hebben gelezen aanraden om te zetten in discussiefora doet me denken dat onderdeel is bereikt.

In Consumeren en Shut je doet een x-ray van het gedrag van consumenten en hun huidige waarden Was er iets dat verrast je ontdekt?

"Je moet het criterium te veranderen; Ik heb veel mensen komen te zien en te zeggen dat ik wil dun zijn, bijna niemand wil ik gezond zijn "

Na 20 jaar van de praktijk zijn er weinig dingen die me verrast, maar ik verzeker u, de lezer ja, als je de brutaliteit waarmee bedrijven de wet te ontduiken, zoals weergegeven in gedrag dat gezien vanuit een extern perspectief zijn absurd, en wanneer rationaliseert waarheden ze zijn niet van dien aard, maar hebben dus ze worden verkocht, blijft met stomheid geslagen.

Als onze grootouders heffen hun hoofd en zien ons denken dat we helemaal gek zijn geworden: we honger, eet engendros food poeder, laten plaatsen om te zweten terwijl het lijden schreeuw naar ons, en we bankleningen aan onze cachos kont weg te nemen. En ze zouden gelijk hebben. We moeten perspectief te nemen, na te denken over de vraag of dit leven ons gelukkig maakt, en beseffen dat het de slavernij heeft ons veel plezier te verliezen.

We weten niet wat we eten

Op basis van de "zijn wat we eten", we kijken naar voedsel dat niet gaat het meer en hebben meer hoe beter gezonde componenten, maar weten we echt wat we eten?

"Junk food is zeer comfortabel, maar uiteindelijk zeer kostbaar uit het oogpunt van gezondheid"

Absoluut niet. Elke voedingsdeskundige real (niet degenen die de titel te krijgen na een cursus Online Tien uur) zou u zeggen dat elke vrucht heeft veel meer vitaminen en vezels functional foods, ook zou je moeten vertellen de traditionele keuken van peulvruchten in groenten in de plantaardige en olijfolie, is duizend keer gezonder dan het nemen van supplementen van welke aard dan ook, en dat vis, vlees, eieren en melk moet worden onze bron van eiwitten en geen poeders "wie weet wat".

Afwijkende stemmen zijn moe van te zeggen dat de overgrote meerderheid van de producten die gezondheidsclaims voeren niet effectief zijn gebleken en daarom niet zijn goedgekeurd door de EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid). Op dit moment is voor de voedingsindustrie, hebben wij de Guinea consumenten die hun producten te verkopen, en zo nu en dan een voedselschandaal verschijnt, hier maakt het niet uit.

Veel professionals met u eens dat meer dan in de informatiemaatschappij, in voeding en gezondheid, leven we in de samenleving van verwarring. Wat is dat?

"We moeten terug naar lief te hebben en te verzorgen, te verwennen en mooi om naar te kijken in de spiegel, je bent zoals je bent"

Hier zijn vele gevestigde belangen, en de belangrijkste belang van de regering moet de gezondheid van haar burgers. misleidende reclame in cosmetica en reclame voor voedingsmiddelen kwakzalver technieken die voedsel van invloed zijn als proef levensmiddelen zonder wetenschappelijk bewijs, onzichtbaar en onverstaanbaar voeding labels, onderzoek gefinancierd door dezelfde bedrijven die terloops altijd resultaten gunstig gooien naar de producten die zij verkoopt zijn toegestaan dat bedrijf ... Als we goed beginnen, hoe wil de maatschappij weten wat eerlijk is en wat reclame?Mensen vertrouwen op wat naar buiten komt in de media wordt geregeld, en het is een ander ding dat is zeer laks, om het iets roepen, in overeenstemming met deze regeling. Bijvoorbeeld, kan de arts niet gebruiken (of tekens die kennelijk) in advertenties en levering van producten gezonde Wat klinkt heb je meer dan één gezien? Het klinkt niet zoals ik, die de advertenties terugtrok.

Wat zijn de belangrijkste mythen die we moeten weggooien?

Dat dunheid is gezond per se; Er wordt afgevuurd dun met cholesterolgehalte en heel gezonde vetten. Je moet ook aan de criteria te wijzigen; Ik heb veel mensen komen te zien en te zeggen: "Ik wil dun zijn," bijna iedereen "Ik wil gezond zijn". Laten we eens kijken of we leren om te bepalen wat belangrijk is. Een andere reden is dat we moeten volproppen product wonder Linzen zijn genoeg wonder product. O crèmes magic we zullen het gezicht in een maand te veranderen; leeftijd is de leeftijd en je moet mooi te voelen bij 20, 30, 40 en 80. Het is misselijkmakend om te zien vrouwen worden bediend zestig zo nu proberen om quinceañeras kijken. Zoals ik al zei in het boek, dat is mummificatie leven amojamamiento leven. Wat als we de zorg gezond en gelukkig te zijn?

Hoe te herkennen reclame

hoaxes.

Overdrijving van de eigenschappen van de producten, halve waarheden ... Welk advies zou niet in de valkuil vallen?

Hoewel een kleine samenvatting van de af te handelen. Jungle de supermarkt Ik zou ze aanraden aan het boek te lezen, en om dat te doen potlood in de hand kan zijn

Detect berichten die de woorden magic Natuurlijk, traditioneel, gratis, krachtig, jong, de jeugd, plezier, zintuigen, zintuiglijke, het leven, gezondheid, gezonde, revolutionair, wonder, nieuw, nieuw.
Vertrouw niet op de namen van de producten. De meeste worden gezocht te denken dat "bepaalde effect" of "hebben een aantal betonkwaliteit". Dat er iets heet Viveplus of NEUROCALM impliceert niet dat noch verlengt levensduur van neuronen te kalmeren. Wat iemand denkt dat omdat iemand achternaam is Goed moet een toonbeeld van deugd zijn? Nou hetzelfde.
Als je niet begrijpt wat het zegt, is het niet gemaakt. Een crème zoals je kan beloven is om goed te hydrateren, vergeet de nanobolletjes dringen cellen en genen door biomimicry en andere pseudo-wetenschappelijke woordenstroom te activeren. Of ga je niet de studie van de OCU en room drie euro weet je nog? Dat is het.
Vertel me wat je opscheppen en je vertellen wat je ontbreken. Als een product dat u opgeeft "0% vet" look in de samenstelling van de hoeveelheid suikers. Als wat lijkt "0% suiker" of "suiker" te zoeken vet.
Wees op uw hoede van met "plantaardige oliën", die olijfolie werpt, het heeft gezien. En de cobra.
Een laatste tip: Neem langs een vergrootglas in de zak, zullen ze nodig hebben als ze willen om de voeding etiket te lezen op vele producten.

Bloot te leggen en uit te leggen verschillende reclame voor levensmiddelen en cosmetica. Is er iemand in het bijzonder dat je het alarmerend, ergerlijk vinden ...?

Heaps, en elke dag die voorbijgaat de ranglijst bevat nieuwe. In advertenties voor cosmetica je echt verraste de gotspe dat betekent dat het geven als wetenschappelijke resultaten die "20 vrouwen vinden het werkt" als je leest de advertentie is "bewezen in 90% van de vrouwen de resultaten". Natuurlijk is de eerste verklaring komt in vlo grootte, in een hoek, en een kleur, laten we zeggen ... discreet, dat geen aandacht te trekken. Maar na al de grootste schade is hier economische, en echt neem je waar de hel is met de baby voedingsindustrie vaak onzin, en dat zij in grote letters "met vitamine D en E".ongezonde slop met vitaminen. En dan zijn we verbaasd dat we bij kinderen van 8 jaar oud met een hoog cholesterol en hoge bloeddruk.

Zuigelingenvoeding heeft preferentiële ruimte opgenomen in de pagina's van Verbruikt en calla Ouders willen mijn best te doen en uiteindelijk het nemen van de slechtste manier om te worden geïnformeerd. Wat zou u adviseren deze ouders? Wat is de beste manier om dat onze kinderen gezond worden gevoed als ze baby's?

"Image Slavernij heeft ons veel plezier te verliezen"

Het beste advies is om te proberen te herinneren wat zij gaven hun klein. Ze zijn opgegroeid gezond toch? We hadden niet de kindertijd obesitas-epidemie is er nu; kinderen ook verplaatst, spelen in de straat, en dat is een factor niet te verwaarlozen. Maar het belangrijkste is dat we hadden alleen snoep en snoep op zon- en feestdagen, en dat de maaltijden regelmatig en aan de tafel zijn gemaakt. En zelfs als je niet als de spinazie je gegeten hebt niets om ze te veranderen voor junk food. Het eten van leren een kind heeft een baan, maar als je begint met het voorbeeld helft van het en je bent klaar. Je moet eten met de kinderen en je opnieuw te koken. Junk food is zeer comfortabel, maar uiteindelijk zeer kostbaar vanuit het oogpunt van de gezondheid. Vooral met kinderen.

Denkt u dat onze manier van leven en een steeds materialistische maatschappij geobsedeerd met dunheid maken ons meer vatbaar en zwak?

Het maakt ons geobsedeerd raken mensen nastreven volmaaktheden Photoshop Wie het plezier van het genieten van het eten hebben verloren, van zichzelf houden, en houden van hun lichaam. Naaktheid, als het niet perfect is, is taboe geworden. We moeten terug naar lief te hebben en te verzorgen, te verwennen en mooi om naar te kijken in de spiegel, je bent zoals je bent.

En, bovendien, naast deze ongelukkige samenleving hebben we een hoog percentage van de mensen die ziek en het ontwikkelen van een eetstoornis.En ze zijn zeer ernstige ziekten die kunnen leiden tot de dood.