Gunstige eigenschappen van kefir
vanaf het oogpunt van voedingswaarde, kefir geeft ons een breed spectrum aan vitaminen, mineralen en aminozuren, maar wat echt interessant is, is dat het een probiotische voedsel. Dit betekent dat in zijn samenstelling "levende micro-organismen in voldoende hoeveelheden, bieden voordelen voor de gezondheid organisme dat opneemt", aldus de meest gebruikte in de wetenschappelijke beschrijving.
Onder de voordelen van probiotica zijn voornamelijk dat
- Versterken de darmflora in balans en in orde blijft.
- Ze hebben antibioticum en schimmelwerende eigenschappen (schimmeldodende).
- Ze maken het immuunsysteem sterker en bereid zijn om te vechten als er een infectie optreedt.
- Oefenen een beschermende werking tegen pathogenen die het lichaam voeren.
- Ze neutraliseren gifstoffen uit het buitenland en geproduceerd door ons lichaam.
- Ze helpen ons om beter en sneller vertering van macronutriënten maken (eiwitten, vetten, ...) waardoor ze beter worden opgenomen door de maag.
- Eenvoudiger breken lactose (melksuiker), wat veel mensen produceren intestinale stoornissen of voedselintolerantie.
- beter synthetiseren vitamines in voedingsmiddelen.
Daarom moeten zowel yoghurt, kefir en miso zijn zeer nuttige producten om turbulente tijden, ofwel de winter, lente, periodes van hoge stress, slechte voeding, herstel of de ziekte, het nemen van antibiotica ... situaties waarop ons immuunsysteem kan worden beïnvloed.Dankzij probiotische voedingsmiddelen kunnen we een gezonde en efficiënte spijsvertering en extra bescherming op ons immuunsysteem.
Contra op kefir
Ja, kefir is geen wondermiddel voor al onze problemen met de spijsvertering en overmatig gebruik kan leiden tot de verschijning van opgeblazen gevoel, diarree of gassen. Neem het met mate en geen snelle of onmiddellijke resultaten te zoeken, zijnde een natuurlijk product, het effect is glad en geleidelijke.
