Gezondheidsvoordelen van rauw voedsel en mogelijke risico's

als Plantaardig dieet The crudismo of raw food heeft veel fysieke voordelen niveau. aangezien, zoals aangegeven door Joan Carles Montero, lid van de NGO Alimentacción, "wetenschap en alle verwijzingen gezondheid autoriteiten geven aan dat een gezond dieet meestal planten zou moeten zijn". Dit type voeding zou dus onder zijn aanhangers een "lagere prevalentie van colon- en prostaatkanker," alleen vrijstaat verzadigd vet, trans vet of cholesterol en ultraprocesados ​​producten, verminderen de kans lijden " Type 2 diabetes, hoge bloeddruk, overgewicht en obesitas, de consumptie van verzadigde vetten en lage kwaliteit geraffineerde suikers nul".

In dezelfde geest uitgesproken Daniel Blanco, directeur van voeding en gezondheid Reverde van Alicante, wijzend naar een grotere inname van Micronutrient Omdat ze niet worden beïnvloed door de warmte en het feit dat de EFA's "Ze zijn niet schadelijk worden als ze worden gekookt, maar blijven intact, helpt te reguleren, bijvoorbeeld, onze levels cholesterol Blood ".

Dankzij dit dieet, dus ons lichaam heeft "meer antioxidanten tegen mogelijke bacteriële infectie zoals een verkoudheid of griep. "

Risico's van het volgen van een rauw veganistisch rauwe foodists of

Tussen de tekortkomingen de raw food Van haar kant, de directeur van Reverde zegt is een " dieet. lage calorie en eiwit Dus we moeten dichter en calorie vruchten te compenseren. " Niettemin, zoals betoogd door Joan Carles Montero, kan een veganistisch dieet "perfect gezond, zolang het goed is gepland", die "zeer vertrouwd voedingsmiddelen en hun interacties", of de hulp inroepen van een professional voeding en diëtetiek.

In het geval van rauwe veganistische diëten Een beetje van toevoegen. complexiteit aan dat de planning, "omdat het kan leiden tot een Overtollige fiber Wat resulteert in een probleem voor de absorptie van sommige mineralen. " Zoals voor de spijsvertering, volgens de diëtist, "geen controverse", want er zijn mensen die het beoefenen rauw voedsel met een goede spijsvertering en "toeschrijven aan de niet-vernietiging van enzymen in levensmiddelen", terwijl anderen, zonder maar "zij last hebben van opgeblazen gevoel en winderigheid ".

In ieder geval, zelfs als goed gepland, is het waarschijnlijk dat de persoon die besluit om dit soort voedsel te nemen moet aangevuld "Op zijn minst met Vitamine B12 "Omdat de oorsprong is van dierlijke oorsprong. Echter, volgens ponders Daniel Blanco, boerderijdieren vandaag "een tekort aan deze vitamine" om te vullen hun vlees is rijk aan vitamine B12. "90% van de wereldproductie van vitamine B12 dieren bestemd is. Suplementarnos ons om beter dieren doen en dan eten ze. Duurzamer is, "concludeert hij.