Jodium, essentieel voor de goede werking van de schildklier

MADRID / EFE / H.FERNÁNDEZ / R.GALLARDO dinsdag 2017/05/16

In de Abecedario Nutrition kregen we naar de letter "Y" en probeer de "Yodo", een essentieel voor de goede werking van ons lichaam mineraal, want het is een belangrijk onderdeel van schildklierhormonen die de schildklier component veroorzaken. We analyseren de voordelen en grote risico's met zijn gebrek aan of overmatige consumptie

Overig nieuws

• SENC nieuwe Food Guide Pyramid: gezonde levensstijl
• leven. Kool en kruisbloemige groenten, bron van vezels, vitaminen en mineralen

Verantwoordelijk voor de gezondheid en voeding Nestle Anabel Aragón Hij zegt dat de Jodium Het is essentieel om onze schildklierhormonen goed te laten werken, en zet ons lichaam.

"Het schildklierhormonen Ze hebben vitale functies zoals regulering van het energiemetabolisme en voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten en vetten. Ook van invloed zijn ze de groei van weefsels, met name het zenuwstelsel; ook betrokken bij het reguleren van de lichaamstemperatuur ", zegt de specialist.

Waarom adequate jodiuminname draagt ​​bij tot de normale schildklierfunctie, maar als dit is overdreven kan gezondheidsproblemen zoals veroorzaken. Hyperthyreoïdie en als je inname te laag is, kan het genereren Hypothyreoïdie of zelfs onomkeerbare gevolgen als dit tekort ernstig is of optreedt, bijvoorbeeld tijdens de zwangerschap, borstvoeding of het eerste jaar van het leven.

Hoeveel jodium moet nemen

De dagelijkse benodigdheden jodium zijn eigenlijk heel klein, 150 microgram per dag voor volwassenen en adolescenten; wat er gebeurt is dat het verhoogt bijna het dubbele tijdens de lactatie en de zwangerschap.

Ongeveer 40% van de wereldbevolking Het is het risico van Jodiumtekort In Europa schoolgaande kinderen en zwangere vrouwen borstvoeding mogelijk groepen geïdentificeerd door een tekort aan jodium.

De risico op jodiumtekort Het is een realiteit in de Spaanse bevolking, met name vrouwen en een studie van de Nationale Enquête over de inname (Enide) in 2012 laat zien dat de 80% van de vrouwen zou onder de aanbevolen inname; Hoewel dit onderzoek hield geen rekening met het toegevoegde zout, dat of misschien niet zou kunnen gejodeerd. De juiste methode voor het bepalen van een jodium-deficiëntie zou moeten meten via de urine.

Gezien het probleem voor de volksgezondheid dat jodiumtekort produceren, de algemene aanbeveling Het is dat de bevolking consumeert gejodeerd zout

Voedsel bronnen van jodium

Dit mineraal is moeilijk te bedekken voedsel, zodat de basis van de moet zijn. gejodeerd zout of verrijkt met jodium Dit zout 60 milligram jodium per 100 gram zout. Met halve theelepel We zouden de aanbevolen hoeveelheid hebben in één dag, de 150 microgram.

We kunnen jodium in vinden. Eten als

• Fish
• Mariscos
• zeezout
• zuivelproducten (vooral herkauwers zijn voeder verrijkt met jodium)
• Algen
• Planten (afhankelijk van het gehalte aan mineralen in de bodem, waar ze zijn geteeld)

"Hoewel plantaardig voedsel bekend om hun jodiumgehalte, de aardappels en wit bonen. Ze zijn de rijkste in dit mineraal, sommige hebben goitrogenic stoffen en moet worden gecontroleerd in het geval van hypothyreoïdie, "zegt Anabel Aragón.

goitrogene stoffen en voedingsmiddelen die bevatten

Health expert legt uit dat de goitrogenic stoffen Ze zijn sommige plantaardige bestanddelen die werken door te voorkomen dat het gebruik van organische jodium ie nemen jodium dat hoewel onze lichamen zullen niet profiteren.

"Jodium ingenomen kan niet worden benut voor het schildklierhormoon en dit kan leiden tot problemen met de schildklier: hypothyreoïdie, struma of andere deficiëntie aandoeningen," waarschuwt hij.

De Eten met deze stoffen zijn groenten in de kruisbloemigen familie kool, bloemkool, broccoli, spruitjes en andere soortgelijke rapen en radijsjes. Zodra gekookt Die wordt normaal geconsumeerd als deze stof verdwijnt volledig.

Algen, grote bron van jodium

"Het jodiumgehalte is zo hoog in algen, die aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kan overschrijden; dit kan leiden tot een gevaar voor de gezondheid, kan 10 gram zeewier meer dan dit bedrag, "zegt de voedingsdeskundige.

Hij voegt eraan toe dat de Japanse bevolking Het heeft metabole mechanismen die zijn afgestemd te hoge inname van jodium, omdat ze van oudsher hebben verbruikt grote hoeveelheden vis en zeewier, maar we worden niet gebruikt.

En hoewel de Japanners hebben deze adaptieve mechanismen, is het gebruikelijk om mensen met vinden. schildklier problemen veroorzaakt door overmatige inname van jodium.

Geen excessen of gebreken

Hypothyreoïdie tekort =

"Als we tekort kan leiden tot struma Dat is een aanzienlijke groei van de schildklier te proberen om te compenseren voor het gebrek aan jodium in het dieet. Dit zorgt ervoor dat de ademhaling en slikproblemen doorslikken van voedsel, "voegt Anabel Aragón

In deze gevallen wordt de zogenaamde wordt gegeven. Hypothyreoïdie of lage productie van het hormoon en veroorzaakt symptomen zoals

• Obesitas
• Vermoeidheid
• Depressie

Toch kan struma ook optreden in gevallen van hoge jodiuminname bij zeer constant.

Tijdens de zwangerschap en borstvoeding Ernstig tekort aan jodium kan leiden tot ernstige problemen. als

• Abortussen
• vroeggeboorte
• Aangeboren afwijkingen bij kinderen

"De kinderen van moeders met jodiumtekort in de zwangerschap kan mentale retardatie, verminderde groei, gehoor of spraak lijden", zegt de expert.

In Spanje, de algemene aanbeveling is dat zwangere vrouwen nemen gejodeerd zout en drie porties zuivel aan uw behoeften jodium te voldoen. Alleen het gebruik van supplementen wanneer de arts voorgeschreven door bevindingen in een uitgebreide beoordeling.

Hyperthyreoïdie overmaat =

Aan de andere kant, de overmaat jodium Het is zeer zeldzaam maar kan leiden tot Hyperthyreoïdie Of wat is hetzelfde, een toename van de productie van schildklierhormonen.

De Symptomen meest voorkomende zijn:

• Gebrek aan concentratie
• Tremors
• Vermoeidheid
• Nervositeit

"Overmatige inname van jodium in het dieet, zoals we eerder hebben besproken, kunt u struma veroorzaken en dat zou altijd waarderen een professionele gezondheid" Remacha Anabel Aragón.