Marisol Guisasola

journalist expert op het gebied van voeding en gezondheid, zegt dat zijn passie voor gezonde voeding en goede eetgewoonten zal rechtstreeks afkomstig van hun wortels, Marisol Guisasola Het heeft een volle eet- en Hosteleras referenties en een aangeboren bezorgdheid over goede eetgewoonten te herstellen verleden. Medewerker in diverse tijdschriften en supplementen, werd hij adjunct-directeur van het magazineElleHoewel de passage door de mode-pagina's die u hoeft alleen maar het wonder, snel en effectief diëten verloochenen. Met het boek Holistische Diet (The Sphere Books), ondersteund door de universiteitskliniek van Navarra, wil ons leren om lichamelijke en geestelijke welzijn, een manier van leven en het eten van natuurlijke, duurzame en zonder honger te bereiken. Een algemene strategie die verschilt van de gebruikelijke formules voor gewichtsverlies.

Waarom hebben jullie de naam "holistische dieet" te kiezen voor zijn boek?, Niet bang dat een ander wonder methode om gewicht te verliezen lijken?

"Het dieet moet worden gezien als iets dat van invloed en het gaat om het hele lichaam"

Holistic komt uit'Holos'Een Griekse term voor'Whole'Dat is niets om een ​​alomvattende aanpak van de persoon over uw situatie te doen. Het is wat het is het voorstellen van de meest geavanceerde geneeskunde op dit moment. Dit houdt rekening met de mens als geheel, en niet als een verzuilde individu. Vanuit dat oogpunt is het dieet moet worden gezien als iets dat van invloed en het gaat om het hele lichaam.

Waarom heb je dit boek te schrijven?

Voeding is een onderwerp dat me altijd geïnteresseerd, in feite heb ik boeken die ik kocht als tiener je echt intelligent over dit onderwerp te houden. Ik denk ook dat heeft beïnvloed hebben een gastronomie nauw verwant aan familie achtergrond, mijn grootouders en ouders waren gewijd aan de gastvrijheid en mijn leven aan het ontwikkelen was onder dampende potten, luisteren recepten en tips over goed eten.

Hij is adjunct-directeur van het magazinegeweest. Elleen werkte mee aan tal van damesbladen hoogste niveau, denk je dat deze media kunnen beïnvloeden met hun boodschappen en beelden, over de noodzaak om dieet of gewicht te verliezen?

"Ik heb altijd piepte deze 'diëten per dag' onwetenschappelijk selling rook en dat uiteindelijk de voorkeur obesitas"

In mijn geval was het tegenovergestelde, hebben de media hem voelen de noodzaak om ernstige en strenge voeding berichten die de gezondheid van mensen in gevaar brengen te communiceren. Ik heb altijd piepte deze "diëten per dag" zonder wetenschappelijke basis selling rook en die uiteindelijk de voorkeur obesitas. Ik zou zelfs zeggen dat mijn roeping voeding altijd heeft duwde me te houden over kwesties die van food / voeding en om voedsel te communiceren als een vorm van preventie, wellness en een lange levensduur.

De zomer komt en iedereen trekt zijn gewichtsverlies methode ... Hoe weet je welke de juiste is?

Wij zijn een mediterraan land, maar we hebben verlaten dat de deskundigen beschouwd als een paradigma van de gezondheid te voeden. Om gewicht te beheersen, verbetering van de gezondheid en het verlengen van onze levensverwachting moeten herwinnen onze traditionele dieet op basis van de consumptie van vers voedsel, minimaal verwerkt, waardoor regelmatige consumptie van peulvruchten, groenten, fruit, noten, vis, vlees van dieren gefokt vrij, olijfolie, enzovoort.In feite, zodra ze begonnen te gebruiken van onze gastronomische traditie doordringen onze samenleving weg, obesitas steeg. Een andere tip die ik zou geven is dat je nog een keer koken. En hiermee bedoel ik niet wat je hoeft te veel tijd doorbrengen in deze: een salade, een gegrilde groenten, vis magnetron ... ze zijn veel voedzamer en gezonder en minder calorieën dan een bereide gerechten worden geserveerd.

Heb je een kans om te lezen over het Dukan Dieet gehad? Wat is uw mening?

"Het Dukan dieet staat zal zijn om veel boeken te verkopen, maar het is schadelijk voor de gezondheid"

Dergelijke diëten zijn restrictief, onevenwichtig en bewegen in korte tijd. De snel ze verliezen kilo zijn ten koste van de spieren en het lichaam water zonder te raken vrijwel vet, zodat ze onhoudbaar op de lange termijn, zodra ze vertrekken, te bevorderen obesitas. Dit alles zonder rekening te houden andere risico's die betrokken zijn bij de lange termijn. Ongetwijfeld dergelijke diëten in slagen om veel boeken te verkopen, maar omdat ze alle deskundigen uit te leggen, zijn schadelijk voor de gezondheid.

Vetten, overgewicht en gewichtsverlies

In zijn boek veel nadruk op ziekten die samenhangen met obesitas. Het is niet alleen een gewicht probleem of afbeelding, maar er is meer kans op hart- en vaatziekten, diabetes, dyslipidemie, kanker te ontwikkelen ... Denk je dat mensen zich bewust zijn van deze? Hoe kun je hun aandacht te vragen?

Het is moeilijk om het bewustzijn over de gezondheid van adolescenten en jongeren te verhogen, omdat op dat moment geloven we onkwetsbaar. Wat is niet goed begrepen op die leeftijd is slechts de gezondste diëten zijn degenen die ons helpen gewicht te controleren op lange termijn. Honderden studies associëren fastfood en eten stijl niet alleen de huidige hogere tarieven van obesitas, maar een hele waslijst aan gezondheidsproblemen zoals dating.De gewoonte van het volgende afslanken diëten te compenseren overtollig is een ander risico in de niet al te verre toekomst chronische obesitas.

Iets dat mijn aandacht in het boek heeft gevangen is wanneer hij zegt: "we weten nu dat het lichaam vet is niet alleen een inerte storting, het is eigenlijk een actief orgaan." Kunt u uitleggen?

"Er couture modellen met een hoog percentage van lichaamsvet, moeten we ons idee over zwaarlijvigheid te veranderen"

Dat plot van de geneeskunde is echt interessant. We weten dat het lichaam vet is niet alleen een winkel voor overtollige calorieën, maar fungeert als een authentieke lichaam produceren inflammatoire stoffen die meerdere systemen van het lichaam beïnvloeden. Het ergste daarvan is dat bekend als buik- of visceraal vet, omgeeft en infiltreert de inwendige organen. In feite is obesitas vandaag gedefinieerd als overtollig vet, niet te zwaar. Als we alleen richten op het gewicht, zou veel atleten van de Olympische Spelen worden geclassificeerd als obesitas, maar wat dat gewicht weerspiegelt een grote spiermassa, geen overtollig vet. Echter, volgens recente studies, nu zijn we het vinden van haute couture modellen met een hoog percentage van lichaamsvet en bijgevolg met een verhoogd risico op cardiovasculaire problemen, kanker of andere chronische ziekten. We moeten de vooropgezette ideeën die we hebben over obesitas veranderen.

Is het waar dat voor een gewichtsverlies reële en effectieve moeten de tijd nemen?

Dat klopt. Als we denken over gezond eten in plaats van het volgen van een vermageringskuur, hebben veel meer kans om het gewicht af op de lange te houden en te voorkomen dat de ontwikkeling van eetstoornissen.

In een gecontroleerd dieet kan er ruimte voor snoep, snacks en diner buiten het huis zijn?

"Als we op een dag cake of een gril, kunnen we make-up voor de avond met een gazpacho en gebakken vis.Het is een kwestie van evenwicht, niet te verbieden "

Ja, het is een bewezen feit dat drastische verbod leiden tot een groter verlangen om te consumeren wat er wordt gedaan verboden. Daarom is het beter om dat chocolade cake of die af en ze beschouwen als iets verboden nemen. Als we op een dag cake of een gril, kunnen we make-up voor de avond met een gazpacho en gebakken vis, bijvoorbeeld. Het is een kwestie van evenwicht, niet te verbieden.

De CUN Plan (gepromoot door de Universiteit van Navarra) hecht groot belang aan stress management en slapen uur. Hebben deze factoren als ze ongecontroleerd kunnen ook leiden tot obesitas?

Zowel stress en gebrek aan slaap veroorzaakt hormonale veranderingen die worden geassocieerd met een verhoogd risico op gewichtstoename. Daar gaan we terug naar de holistische concept. Het belangrijkste is om een ​​soort van dieet en levensstijl te volgen volgens onze genen, die de richtlijnen waarmee de mens geëvolueerd, waarbij geen sprake is van een aanval op onze menselijke natuur respecteert.

Voor meer informatie:www.esferalibros.com/libro/la-dieta-holistica