Matige consumptie van wijn verhoogt omega-3

Matig consumeren wijn een glas wijn in het geval van vrouwen en twee mannen de aanwezigheid van omega-3 vetzuren in het lichaam verhoogt, volgens de INMIDIET studie van de Katholieke Universiteit van Campobasso Italiaans (Italië ), waarin zij de medewerking van 1604 mensen tussen de 26 en 65 uit Engeland, België en Italië in de leeftijd, heeft gehad.

Omega-3 vetzuren zijn te vinden in vette vis (tonijn, sardines, ansjovis, ansjovis, zalm, forel, haai, zwaardvis, tarbot, heilbot, makreel en horsmakreel) en groenten zoals hennep, vlas zaden of noten. Momenteel zijn er ook veel voedingsmiddelen kunstmatig verrijkt met omega-3, zoals melk, soja melk, koekjes of eieren. Onder zijn grootste deugden benadrukt de mogelijkheid om het niveau van HDL-cholesterol, de goede cholesterol te verhogen.

Romina di Giuseppe, een van de auteurs van deze studie, legt uit dat bleek dat vrijwilligers die matige hoeveelheden alcohol gedronken had een hogere concentratie van omega-3 in vetzuren in plasma en rode bloedcellen, ongeacht de hoeveelheid vis die ze hadden ingenomen.

De voordelen van wijn zijn bekend sinds de oudheid, maar niet tot in de late twintigste eeuw, toen wetenschappelijk bewijs van de gezondheid deugden wordt vastgesteld door middel van de epidemiologische observatie van de zogenaamde "Franse paradox", na controle dat Frankrijk was minder het sterftecijfer van coronaire hartziekte ondanks zijn hoge consumptie van verzadigde vetten en derivaten (het hoogtepunt boter) melkproducten, die begon te betreffen niveaus van de consumptie van rode wijn.

Bij wijnconsumptie, dit omdat de druiven die worden gebruikt voor het verwerken van een stof genaamd resveratrol bevatten verhogen van HDL niveaus.

Voor al deze voordelen, is het gebruik van omega-3 effectief gebleken bij de behandeling van diabetes mellitus type 2, preventie en behandeling van hart- en vaatziekten, cystic fibrosis, dementie voorkomen of astma.