Meest geconsumeerde eetbare insecten
wereldwijd meer dan 1.900 soorten van geconsumeerd. eetbare insecten Echter, dit cijfer blijft stijgen zoals uitgevoerd verdere studies over dit onderwerp. De meeste van deze bekende soorten worden rechtstreeks verzameld van de natuurlijke omgeving, maar de beschikbare gegevens over de hoeveelheden insecten worden gegeten wereldwijd zijn schaars. In ieder geval staat vast dat de honderden soorten insecten gebruikt als voedsel in de wereld, de meest voorkomende kunnen worden opgenomen in vier groepen: kevers; mieren, bijen en wespen; sprinkhanen en krekels en tot slot, motten, rupsen en vlinders.
Volgens de FAO, de meest geconsumeerde insecten kevers (Coleoptera, 31%), rupsen (Lepidoptera, 18%) en bijen, wespen en mieren (Hymenoptera, 14%). Daarna volgen sprinkhanen, sprinkhanen en krekels (Orthoptera, 13%), krekels, sprinkhanen en de leafhoppers, wolluizen en insecten (Hemiptera, 10%), termieten (Isoptera, 3%), libellen (odonatos , 3%) en vliegen (Diptera, 2%).
gastronomische reis: insecten rond de wereld
Als de verleiding om een insect te proberen en hebben de mogelijkheid om te reizen naar andere landen waar ze worden verkocht verschijnt, doet u het volgende aanbevelingen niet mag missen:
- Grasshoppers uit Mexico Deze sprinkhanen zijn een gemeenschappelijk voedsel in vrijwel alle staten van Midden- en Zuidoost-Mexico, Morelos en Oaxaca of.Ze kunnen worden gegeten gebrand of gekookt met verschillende sauzen en het smaakt varkensvleesschillen.
- Agave worm in Mexico De meest voorkomende manier van eten is diep gebakken of gegrild, vaak met zeer pikante sauzen.
- big ass mieren Colombia Klein van formaat, kan deze mieren worden genomen als voorgerecht, zoals de smaak is vergelijkbaar met pinda.
- Siqui Peruaanse Sapa Een soort van mier met prominente buik. Na schoon braden tot ze ontvochtigen later frituren zout en boter.
- Peruaanse Suri Een typische eetbare worm Amazon. Inheemse volkeren larven eten van de boom suri of geroosterd.
- Rode kever Het is de meest geconsumeerde eetbare beetle sub-Sahara Afrika.
- Afrikaanse krekels Ze worden vaak toast genomen en het smaakt amandelen.
- Thai krekels Het huis cricket is een delicatesse in Thailand, waar gegeten als een snack.
Wat doen insecten weten?
De eerste test een afgeleide komt voornamelijk uit de psychologische barrière van de westerse consument bug reparatie. Daarom is een van de meest voorkomende vragen is weten Wat smaak heeft een kakkerlak of een mier Degenen die hebben geprobeerd zeggen dat het moeilijk is om het te koppelen aan een bepaald voedsel, omdat de smaak is zeer bijzonder insecten en sterk afhankelijk van de specerij of begeleider te worden gelegd, zoals curry of zelfs chocolade.
Echter, volgens een studie van Dr. Julieta Ramos-Elorduy, onderzoeker bij het Instituut Biologie van de Nationale Autonome Universiteit van Mexico, "er zijn wormen die kaas te proeven, bugs Mount lijken op appels, sprinkhanen lijken kip en eieren mier eruit zou kunnen zien walnoot en boter. "Durf je proberen?
