Voedingskundige samenstelling van worsten
de voedingskundige samenstelling van worsten Het hangt af van de ingrediënten die ze bevatten, en is net zo gevarieerd als verwerking van formulieren, merken en bedrijven die ze produceren.
De worst is vrij slechte reputatie qua voedingswaarde spreken, en het is waar dat de overgrote meerderheid van hen zijn zeer rijk aan dierlijke vetten, kilocalorieën en natrium, maar er zijn enkele uitzonderingen later besproken.
Hoe zuiverder een worst van vlees Groter deel van deze wil en minder toegevoegd vet.
Bijvoorbeeld worst, pepperoni, de worst, pittige worst fuet en lood toegevoegd aan de varkens- en rundvlees baconstukken; om deze reden, wordt de calorie-inhoud vermenigvuldigd.
Worsten voeren ook varkensvet niet toe welke, ingebracht in de behuizing bevatten en ook varkensvlees, rundvlees, kip, kalkoen, enzovoort.
Dus, kortom, we kunnen deze producten die rijk zijn aan dierlijke of verzadigd vet, voor onze cardiovasculaire gezondheid minder wenselijk te identificeren, met wisselende eiwitgehalte afhankelijk van de ingevoerde vlees, meestal rundvlees ook gekoppeld aan de vette gebieden, die het zijn ze bieden meer smaak en een grotere gladheid en cohesie voor het mengen van ingrediënten. Deze zelfde ingrediënten verhogen het cholesterolgehalte van worstjes.
Betreffende koolhydraten, meestal een zeer merkwaardig voedsel daarin alleen bij bloem met toegevoegde zetmeel, verhogen deze waarde.Als het watergehalte van de worst is zeer variabel, en meer harden en drogen is het eindproduct wordt verminderd gehalte hebben. De meeste van de ingrediënten van de worsten zijn van dierlijke oorsprong, met uitzondering van een aantal kruiden of specerijen plantaardige vezels niet in slagen om het eindproduct te geven.
Volgens hun inhoud mineralen Dat wijst duidelijk over anderen is het natrium-component toegevoegd zout in alle van hen als smaakstof en methode van genezing en het behoud. En vitaminen, die gewoonlijk meest voorkomende vitamine A en D, zowel vetoplosbare zijn.
Worsten met minder vet
En laten we nu zien die uitzonderingen hebben we gesproken over, waardoor de zijn. ham en de genezen varkenslende Deze twee worsten worden vervaardigd met zeer mager vlees, varkensvlees en zonder toegevoegd vet elementen. Echter, ze dragen genoeg zout in de samenstelling, waarmee rekening voor consumptie moeten worden genomen. Met het oog op de zoutinname te beperken, kunnen we kiezen voor een aantal rassen beschikbaar in de markt die in zout laag zijn, gebruik maken van kleine hoeveelheden worst, of te compenseren het gerecht niet het toevoegen van extra zout, bijvoorbeeld met behulp van de ham op een schotel pasta of rijst.
