Oorsprong en de eigenschappen van gember

Gember is een plant waarvan de bekendste deel is de wortelstok. Ook wel Kion Het groeit in tropische gebieden over de hele wereld en is beroemd zowel voor de erkende geneeskrachtige eigenschappen, voor gebruik in de keuken. Het behoort tot de familie van de gingers Waaronder het ook kurkuma en kardemom.

Als we zeggen, het groeit op elk continent, maar de verscheidenheid die we meestal vinden in de markt is meestal afkomstig uit China en Peru; echter, is de meest gewaardeerde gember afkomstig uit India, Australië en Jamaica. Fysiek deze plant een dikke steel en kan tot een meter hoog.

Deze plant heeft een hoog vezelgehalte en aminozuren zoals valine en leucine (met aanzienlijke genezende eigenschappen) of arginine die het immuunsysteem stimuleert. Fiber en gingerol zijn ook aanwezig in de Kion Gingerol juist het bestanddeel dat zij zijn pittige geeft, omdat het gelijk is aan capsaïcine, dat de stof die chili bite maakt.

Naast deze elementen zijn er ook ascorbinezuur (antioxidant) en linolzuur en alfa-linoleenzuur, zo belangrijk voor onze voeding om een ​​deel van de reeks van omega-3 zijn. B en C vitaminen, evenals calcium en fosfor zijn ook aanwezig in de knol.