Voors en tegens van het produceren van kunstmatige vlees.

indien het wordt bereikt de markt van de kunstmatige vlees en winnen van het vertrouwen en de goedkeuring van de consument, kan het een te hebben. positieve invloed op de manier waarop we eten te produceren. Omdat de Gekweekte vleesverwerking en Kweekvlees minder land en minder water nodig. (Figuren verlaagd tot 99% aanwezig) en stoten minder broeikasgassen dan traditionele vee.

Ook wanneer vervaardigd in een steriele omgeving Typische voedselvergiftiging problemen vleesproducten (salmonellose, listeriose, parasitosis) wordt vermeden, en kan worden teruggebracht resistentie tegen antibiotica.

De voedingswaarde van rundvlees kan worden aangepast aan de behoeften van de bevolking En het zou mogelijk zijn om producten ontwerpen. gezonder (Reductie verzadigd vet, waardoor de mono- en polyonverzadigde vetzuren) of microvoedingsstoffen zoals een tekort aan sommige gebieden van de wereld.

Dit alles voor een levensmiddel dat ethisch zou er geen conflict opleveren. Het zorgt voor het welzijn van dieren en opoffering te voorkomen.

Zelfs als we spreken van een bezorgdheid over het milieu, omdat er oplossingen tot onze beschikking om de toegang van alle mensen om voedsel te waarborgen en de impact op de natuurlijke hulpbronnen te verminderen (het verbeteren van de supply chain en voedselverspilling te verminderen, of het verhogen van de consumptie plantaardige producten).En zonder grote onderzoeken, enorme economische investeringen of dure campagnes.

Nadelen aan kunstmatige

Eigen onderzoekers schatten dat kunstmatig vlees een ander product in de supermarkt kan in ongeveer vijf of tien jaar (een keer geslaagd voor de Technologische moeilijkheden., En vestigde een Juridisch kader om het te produceren en zet het op verkoop). Maar voordat je moet verschillende nadelen te overwinnen.

De eerste is de prijs De hamburger werd geïntroduceerd in 2013 kosten € 250.000 (de prijs van een onderzoek van jaar). Voor het hebben van een redelijke marktprijs en kan concurreren met de vlees conventionele Zij moeten grootschalige productie te realiseren.

Het volgende probleem heeft te maken met hun organoleptische kenmerken want hoewel deze zijn zeer vergelijkbaar met die van echt vlees, ze nog niet in staat om (het uiteindelijke doel) te evenaren, zodat het onderzoek niet volledig is.

Na deze obstakels, die uitsluitend afhankelijk zijn van talent en vaardigheid van onderzoekers te overwinnen, bereikt het eindrem: de goedkeuring van de consumenten Aangezien dat voedsel geproduceerd in een laboratorium, maakt waargenomen als kunstmatig en vermindert acceptatie Hoewel, als gepresenteerd als een product dat bijdraagt ​​aan de duurzaamheid van het milieu als het kan het publiek te overtuigen.

En als hij een artikel van de gemeenschappelijke consumptie worden het zou ook moeten rekening houden met de mogelijke gevolgen voor de boeren Omdat het het levensonderhoud van veel boeren gewoon met betrekking tot het marktaandeel zou kunnen bedreigen. Het zou nog een zijn. tegenslag voor de ontwikkeling van het platteland gebieden.En bijdragen aan de concentratie van de bevolking in stedelijke gebieden.