De risico's van een veganistisch dieet in de kindertijd

MADRID / EFE / ANA SOTERAS maandag 2016/08/22

Een veganistisch dieet is ook niet wanneer levensmiddelen van dierlijke oorsprong, met inbegrip van zuivelproducten en eieren beperkt. Een beperking van de eiwitten, vitaminen en mineralen die de neurologische ontwikkeling en rijping van kinderen van invloed kunnen zijn als er geen aanvulling van deze voedingsstoffen, of medische

Overig nieuws

• Ijzer, vitamine D en omega-3 vetzuren, voedingstekorten bij kinderen 1-4 jaar
• Eetstoornissen: het kind dat niet eten

De controverse sprong een paar weken geleden in Italië toen een twee jaar oude meisje werd opgenomen met een laag geboortegewicht, verminderde motoriek, slecht reactievermogen en laag hemoglobine, de krant La República.

Artsen vinden dat de moeder in beslag veganistisch dieet, in combinatie borstvoeding, lage voedingswaarde, met een veganistisch dieet voor het kind. Het meisje liet gebrek aan vitamine B-12 die neurologische kon verlaten.

"Vegeterianas Vegan diëten en kinderen zijn absoluut gecontra-indiceerd", zegt kinderarts Consuelo Pedrón, coördinator van de eenheid Eetstoornissen ziekenhuis Infantil Universitario Niño Jesús de Madrid.

De specialist geeft aan dat de onevenwichtigheid van macronutriënten, vitamines en mineralen die optreedt wanneer het niet eten van voedingsmiddelen uit alle groepen niet alleen invloed op de goede groei en mesten van het kind, maar "het kan neurale ontwikkeling van invloed zijn op het zenuwstelsel en bloed omdat ze veranderen hersenen myeline, een goede ontwikkeling van de zenuwen, rode bloedcellen niet goed te vormen en kan leiden tot bloedarmoede. "

De dokter herinnerde in zijn kantoor het geval van een meisje van 18 maanden alleen gevoed met de melk van een moeder die "is niet dat het was veganistisch, maar een reeks van omstandigheden had hem slecht geadviseerd." Het meisje had tekort van B-12 en vitamine D in aanvulling op een tekort aan mineralen zoals zink, dat atrofie van de hersenen, evenals bloedarmoede veroorzaakt.

Vervang dierlijke voeding

Eiwit vlees, vis, eieren en zuivelproducten zijn van hoge biologische waarde, en bevatten essentiële vitaminen en mineralen. Dus als de consumptie van deze voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong dient te worden beperkt te vervangen door degenen die voordelen voor de gezondheid te bieden.

"We moeten veel over voeding en dieet planning weten om een ​​evenwichtige voeding leveren aan een veganistisch in het algemeen en in het bijzonder voor een kind, niet om te verblijven met een dieet een tekort aan eiwitten, calcium, vitamine D, vitamine B -12, zink of omega-3 vetzuren die nodig zijn voor groei en ontwikkeling, "zegt endocrinoloog María Ballesteros.

Het lid van de raad van bestuur van de Spaanse Vereniging voor Endocrinologie and Nutrition waarschuwt dat veel van de volgelingen van de veganistisch dieet "doen zonder de juiste advies en zullen waarschijnlijk een tekort te zijn. We kunnen niet vertellen ouders te rijden met veganisme voor hun kinderen gedragen, want het is heel gemakkelijk om tekortkomingen te hebben. "

Dezelfde mening is de voedingsdeskundige Ana Molina, Bachelor of Pharmacy en specialist op het gebied van mens en dieet AM voor Integrale Nutrition Nutrition, "kan het risico van onevenwichtige voeding zijn. Je kunt niet van dit soort dieet te houden, zonder advies van een specialist. "

Endocrinoloog en voedingsdeskundige erover eens uitleggen dat dierlijke eiwitten, die met een hoge biologische waarde, worden beter opgenomen dan plantaardig eiwit, lagere biologische waarde en het ontbreken van bepaalde aminozuren om eruit te komen van hun volledige potentieel.

Daarom is het soms noodzakelijk om verschillende plantaardige eiwitten, zoals peulvruchten traditionele rijst met verschillende aminozuren die complementair zijn en maak een eiwit krijgen de hoogste biologische waarde, met als doel Ballesteros arts te combineren.

Ingewikkelder is het vervangen van vitamine B-12, omdat het onmogelijk is om het uit de dierenwereld te krijgen en ook de moedermelk. Waarom we het moeten vullen met drugs. Het is ook moeilijk om zink, vitamine D en calcium te krijgen. In het geval van de laatste, calcium uit de voeding van planten wereld is nog erger absorptie die afkomstig is van melk.

"De cellen van de kinderen groeien en verdeel sneller dan volwassenen, zodat ze meer voedingsstoffen nodig hebben en als je niet beschikt over de situatie ernstiger is dan bij oudere," het endocriene herinneren, onder andere voordelen, vitamine B-12 en zure omega3 vis, in het bijzonder blauw, betrokken bij hersenontwikkeling, eiwitten in spiermassa en calcium en vitamine D in botvorming.

María Ballesteros ideaal voor een goede ontwikkeling van het kind is het mediterrane dieet, die de kinderarts Consuelo Pedrón, die zegt dat kinderen voedsel moeten eten uit alle groepen deelt, "maar velen zijn slecht opgeleid en niet nemen wat ze te danken hebben, zoals fruit dat helpt absorberen ijzer uit vlees. "

Vegan moeder zuigeling

Het eerste ding om borstvoeding te overwegen is de voedingstoestand van de moeder. De belangrijkste voedingsstoffen die de baby in deze periode via de moedermelk ontvangt vitamine B-12 en is essentieel voor de neurologische en visuele ontwikkeling omega-3 vetzuren.

"Het belangrijkste is dat borstvoeding zorgt ervoor dat het voedsel wordt aangevuld gram voor gram, en aangevuld met name B-12 en omega-3 vetzuren die het moeilijkst te voedsel dat niet van dierlijke oorsprong te vinden," legt Ana voedingsdeskundige Molina.

Vegan diëten zijn zeer laag in vet en dat maakt, bijvoorbeeld, wat vet oplosbare vitaminen zoals D, wordt geabsorbeerd met meer moeite en dat treft vooral zwangere vrouwen, zegt de specialist.