De ingrediënten van gelatine

Gelatine, ook bekend als voedingsgelatine, is een in water oplosbaar kleurloos eiwit. De gelatine die wordt gebruikt in de meeste desserts en in snoepjes die zijn gemaakt van gelatine. Jell-O is een populair merk in de VS. voor de vervaardiging van gelatine op basis van desserts. In zijn natuurlijke vorm is gelatine kleurloos, geurloos en smakeloos. Veel opvattingen, valse ideeën en overtuigingen over de ingrediënten van gelatine zijn gevormd. Dus, waar wordt de gelatine precies van gemaakt? Laten we eens goed kijken.

Gelatine Ingrediënten

Collageen is een van de hoofdingrediënten in gelatine. Collageen is een scleroproteïne dat wordt aangetroffen in de botten, kraakbeenderen en pezen van dieren. Wanneer de botten van dieren of weefsels worden gekookt, produceert het collageen in het bot de gelatine. Daarom moet u om precies te zijn weten dat gelatine alleen kan worden verkregen uit dierlijke weefsels. Er is een algemeen idee dat gelatine wordt verkregen uit de botten van paarden, wat niet klopt. De botten van paarden worden nooit gebruikt voor het productieproces van gelatine. Weefsel van varkens, vee en vis prominent gebruikt om gelatine te verkrijgen.

Daarom is het zeker duidelijk dat gelatine wordt verkregen uit dierlijke bronnen, en dus het kan niet worden beschouwd als een vegetarisch voedsel of een product voor vegetariërs. Evenzo kan elk product dat gelatine-marshmallows bevat, zoals gummies, piepgeluiden, Jell-O-desserts, enz. Niet worden opgenomen in vegetarische voedselproducten. Veel omhulsels van de capsules zijn ook gemaakt met gelatine en daarom moeten vegetariërs in het bijzonder het etiket van elk medicijn controleren om te controleren of ze vegetarisch zijn of niet. Gelatine is ook een van de belangrijkste ingrediënten in tandpasta, cosmetica, soepen en sommige hammen in blik. Gelatine is algemeen verkrijgbaar in de vorm van korrels, vlokken en blokjes. Het antwoord op de vraag of veganist al dan niet koosjer is, is zeer dubbelzinnig. Het is daarom altijd raadzaam om de eetbare wetten te controleren volgens de joodse wet en ingrediënten gelatine voordat consumptie van deze producten.

The Vegetarian gelatine

Vegetariërs kunnen zich teleurgesteld te vinden dat de gelatine worden gebruikt in Je favoriete desserts worden verkregen uit een dierlijke bron en kunnen daarom niet worden geconsumeerd. Men moet ook weten dat er geen product is zoals vegetarische gelatine. Er zijn echter verschillende stoffen die vergelijkbare eigenschappen hebben die als substituten kunnen worden gebruikt. Agar, ook bekend als agar-agar, is een veelgebruikt vegetarisch substituut voor gelatine. Agar wordt verkregen uit algen of rode algen en wordt gebruikt als een ingrediënt in vegetarische desserts over de hele wereld. De agar wordt verkregen door middel van koken, zuiveren en drogen van rode algen. De eigenschappen van de agar zijn niet precies gelijk aan die van gelatine, omdat het meer viskeus en zachter is dan gelatine. Maar toch, het heeft een uitstekende geleermiddel in vegetarische marshmallows en gelei. Sommige van de vervangers voor vegetarische gelatine omvatten xanthaan, bio- bak, guar en fruit johannesbrood.

Nu dat jij de componenten of ingrediënten van gelatine, is het altijd raadzaam om het etiket van elk product te controleren, in het bijzonder Desserts of ingeblikt voedsel. De aanwezigheid van gelatine betekent dat het is bereid uit een dierlijke bron, wat zeker geen vegetarische optie is