Drie chefs rijden biologische producten voor mensen met voedsel allergieën.

Drie chefs rijden biologische producten voor mensen met voedsel allergieën.

Drie chefs rijden biologische producten voor mensen met voedsel

allergieën.

MADRID / EFE / JAVIER TOVAR woensdag 2014/04/06

Chefs Joaquín Felipe, Jesús del Cerro en Javier Brichetto brengen hun culinaire expertise in de vierde editie van Salon Producten en Diensten voedselallergieën en intoleranties (Salaia), die dit weekend plaats vindt in Madrid

De drie koks live-biologische producten die bestemd zijn voor mensen met voedselallergieën en intoleranties.

Hall, tijdens de 6e en 7e juni in het Hotel NH Eurobuilding in Madrid is geïnstalleerd, is de enige specifieke gebeurtenis producten en diensten voor voedselallergieën en intoleranties gehouden op het niveau van de staat en ook gepland interessante gastronomische voorstellen en recreatieve activiteiten tussen volwassenen en jongeren, organisatoren melden.

Joaquín Felipe, Jesús del Cerro en Javier Brichetto Zij zijn de drie koks die live demonstraties van gerechten uit te voeren met organische grondstoffen speciaal geselecteerde aangepast en ontworpen voor de slachtoffers van voedselintoleranties en allergieën. Ook, met de steun van Balay, Salaia dit jaar zal een kookprogramma gehost door Juanjo Fernández, Chef's Kitchen Orielo de hand Kaiku.

Joaquín Felipe ontwikkelen van een vrolijke en magische kookworkshop het uitwerken van voorstellen voor glutenvrije recepten. Restless en innovatieve afgelopen jaren heeft zijn culinaire werk met professionele training voor de beste keukens afgewisseld. Momenteel is hij verantwoordelijk voor alles wat komt uit de keuken van het restaurant La Moraleja in Madrid Aspen.

Jesús del Cerro, gevormd door Luis Irízar en andere grote chefs en na het winnen van een Michelin-ster in zijn familie restaurant Casa José, leidt nu zijn eigen project zich in Aranjuez Carême. Deze chef-kok zal uitvoeren en uitleggen hoe om snacks te bereiden zonder allergenen, altijd met biologische producten.

Een andere grote eetgelegenheden in de hal komen uit de handen van Javier Brichetto met de voorbereiding en de uitleg van tapas leven zonder allergenen. Brichetto, met een grote culinaire ervaring in Europa en Amerika, werd opgericht in restaurants zoals El Bulli, El Celler Can Roca of Can Fabes en heeft vele prijzen rond de ontwikkeling van tapas.

Deze gastronomische en gezonde voorstellen bereikt de Hall of EcoEvo hand geven en in de "eco" merken dat de gerechten van deze grote chefs zullen ondersteunen geselecteerd.

Eco Riera, Granja La Sierra en BioOmnibus zijn bedrijven die een deel van de grondstoffen voor de bereiding van gerechten koks materialen.

De vierde editie van de Salon heeft geplande activiteiten en presentaties specifiek gericht op deze groep en gericht op allergieën en de voedselzekerheid.

Hal met meer dan 40 exposanten en live cooking show is een voorstel dat de antwoorden en oplossingen kunnen bieden aan deze grote groep mensen in de afwezigheid van een regering forum over voedselallergie en intolerantie.