Traditionele Duitse gerechten
Als u denkt dat de Duitse keuken slechts een mengsel is van bier en worst, dan zult u verrast zijn door deze zeer fijne en traditionele keuken. Het is een bekend feit dat Duitsers krachtig en goed bereid voedsel waarderen, evenals goed bediend worden. In feite maakt de Duitse keuken indruk op iedereen die een groot verlangen heeft naar erg goed eten. Om uw smaakpapillen tevreden te stellen, kunt u veel verschillende gerechten die alleen kenmerkend zijn voor bepaalde regio's in Duitsland te vinden.
Als u een lokaal Duits restaurant nauwer te bezoeken, vindt u vele traditionele recepten van de Duitse gerechten vinden...
Traditionele Duitse maaltijden
Zoals de meeste Europeanen zijn Duitsers fijnproevers die graag van hun eten genieten. Vind de gewoonten van de Duitsers tijdens de verschillende maaltijden, in de volgende paragrafen.
Ontbijt
De Duitsers liever ontbijtmenu bestaat uit bagels, toast en brood aangevuld met jam, honing, eieren, een kopje koffie sterk of thee. Voor kinderen wordt meestal de voorkeur gegeven aan melk of cacao. Lekkernijen zoals vleeswaren, ham, salami zijn ook gebruikelijk in het ontbijtmenu. Het ontbijt is nog steeds een populaire begrip zeer uitgebreid, en kan een perfecte gelegenheid om vrienden en gasten uit te nodigen.
Lunch en diner
Van oudsher, de lunch was de belangrijkste maaltijd van de dag is meestal gegeten rond de middag. Ter vergelijking, het avondeten is altijd een kleinere maaltijd die meestal bestaat uit broodjes. In de afgelopen 50 jaar is de eetgewoonten echter radicaal veranderd. De laatste tijd geven de meeste mensen de voorkeur aan een kleinere maaltijd rond het middaguur en genieten ze graag 's nachts van een ontspannen warm diner.
Garnituren
De noedels maken een belangrijk deel uit van de Duitse bijgerechten, vooral Spätzle, dat een grote hoeveelheid eidooiers bevat. Naast noedels zijn aardappelen en gehaktballen ook heel gebruikelijk. De aardappelen kwam laat Duitse keuken (18de eeuw), maar werd zo alomtegenwoordig in de 19e en 20e eeuw In het algemeen aardappels worden vaak geserveerd gekookt in zout water, maar de aardappelpuree en chips ook Ze zijn traditioneel. Frieten zijn een heel gewoon onderdeel van gerechten geworden.
Dranken
De associatie van de Duitse keuken met bier is heel oud, met veel lokale en regionale brouwerijen die een grote verscheidenheid aan bieren aanbieden. In het grootste deel van het land is Pils tegenwoordig de meest populaire naam, terwijl mensen in de zuidelijke regio's, zoals Beieren, de voorkeur geven aan bier of witbier. Nogmaals, een aantal regio's hebben een speciaal type lokaal bier. Wijn is ook erg populair in het hele land. De voornaamste bronnen van Duitse wijn zijn de hoge en middelste Rijn en zijrivieren. Riesling en Silvaner zijn enkele van de bekendste variëteiten. Van oudsher heeft witte wijn de voorkeur boven rood of rosé, terwijl zoete wijn populairder is dan droge wijn.
Desserts
Een verscheidenheid aan taarten en taarten worden gemaakt met vers fruit en worden overal genoten het land Appels, pruimen, aardbeien en kersen worden regelmatig in pasteien gebruikt. Cheesecakes, Duitse donuts, Berliner of Krapfen zijn ook populaire dessertrecepten. 'Rote Grütze', een rode vruchtenpudding is een ander populair dessert in Noord-Duitsland. 'Rhabarbergrütze' rabarber pudding en "Grüne Grütze", een kruisbes pudding zijn een aantal populaire varianten van 'RØdgrØd".
IJsjes en sorbets zijn ook erg populair. Italiaans ijssalons waren de eerste grote golf van buitenlandse restaurants in Duitsland, en werd op grote schaal in de jaren 1920 Heerlijke populaire ijs is Spaghettieis genoemd.
Belangrijkste onderdelen van l Duitse keuken
vlees, voornamelijk varkensvlees en vis zijn de meest geprefereerde componenten van Duits voedsel. Pluimveevlees wordt ook in grote hoeveelheden geconsumeerd. Bij pluimveeproducten is kip het meest populaire product, maar ook ganzen, eend en kalkoen zijn erg populair. In het algemeen vindt u gebraad van lokaal vlees en geïmporteerd uit Frankrijk. Vlees wordt vaak gegeten in de vorm van worstjes in heel Duitsland. Sommige families hebben de neiging hun eigen worst voor eigen gebruik te maken. Eenmaal was schelpdieren traditioneel beperkt tot kustgebieden in het noorden. Tegenwoordig worden vissen zoals zeeforel, zalm, verse haring, makreel, sardine, tonijn vaak geserveerd, terwijl de gewone zoetwatervis in de Duitse menu's bestaat uit karper, snoek en Europese baars. Zoetwatervissen hebben meer de voorkeur in traditioneel Duits voedsel dan zeevis en worden vaak op de grill geserveerd.
Groenten
Groenten hebben de voorkeur in de vorm van groentesoepen of stoofschotels. Kool, wortels, spinazie, rapen, erwten, bonen komen vaak voor. Gebakken uien zijn een veelvoorkomende toevoeging aan veel vleesgerechten in het hele land. Aardappelen, hoewel ze een belangrijk onderdeel van het dieet zijn, worden door Duitsers over het algemeen niet als groenten beschouwd. Asperges, vooral witte bekend als spargel, worden gezien in het bijzonder in Duitsland als bijgerecht of als hoofdgerecht.
Pan
Het land telt meer dan 6.000 verschillende soorten brood, variërend van wit tarwebrood tot het grijze en het zwarte brood van rogge. De meeste broodsoorten bevatten tarwebloem en rogge. Brood is een belangrijk onderdeel van het Duitse dieet en wordt meestal gegeten bij het ontbijt en als snack in de avond, en niet als een bord voor de hoofdmaaltijd. Het brood wordt geserveerd met bijna elke maaltijd
Regionale specialiteiten
De traditionele Duitse keuken wordt gekenmerkt door een aantal van de beroemde regionale delicatessen, die zijn als volgt.
Frankfurt am Main biedt Hessische specialiteiten zoals Frankfurter worst, een rookworst gemaakt van puur varkensvlees, de groene saus gemaakt van veel zeven gehakte verse kruiden. Handkäs mit Musik, een sterke kaas gemaakt van gestremde melk geserveerd met een garnituur is een andere specialiteit van deze regio.
- Bayern of Bavaria biedt delicatessen zoals Schweinsbraten, geroosterd varkensvlees, witte worst, een specialiteit van München - witbier bekend als Weinzenbier en Knodel, dumplings witbrood
- Hamburg biedt specialiteiten zoals Aalsuppe een zure soep van vleesbouillon, gedroogd fruit, groenten en kruiden, Labskaus vlees in blik.. en Jükääg een gołąbki
- Rheinland heeft een dergelijke eigenschap gerechten zoals Reibekuchen, aardappel dumplings met zwart brood, sauerbraten, een traditioneel gerecht van paardenvlees, worst, Hahn -. kaas sandwiches met uien
- Saksen biedt de geneugten van peperkoek als die bekend staat als Lebkuchen. Pulsnitz is het meest populaire aanbod in Saksen. Leipziger Allerlei is ook een andere populaire schotel.
- Saarland biedt specialiteiten zoals Geheirote, aardappelen en knoedels gemaakt van meel, geserveerd met een romige saus en spek Dibbelabbes, een hash van rauwe aardappel bereid aardappel met geraspte spek en prei, en Koken in een Dibbe.
