Voedingswaarde van groenten
Groenten zijn delen van kruidachtige planten die geschikt zijn voor menselijke consumptie. Deze eetbare componenten van de plant kunnen stengels, bladeren, wortels, bloemen en vruchten zijn. De voedingswaarde van groenten definieert de aanwezigheid van die essentiële stoffen die belangrijk zijn om het leven te ondersteunen. Wetenschappers categoriseren groenten in nutraceuticals omdat het een mengsel is van voeding en farmaceutische producten. Bepaalde chemische stoffen in groenten hebben een grote medicinale waarde.
Voedingswaarde van bladgroenten
Enkele veel voorkomende planten die we eten, zijn kool, spinazie, raap, enz. Deze groenten laten hun rijkdom aan eiwitten, vezels, mineralen zoals ijzer en calcium achter in ons lichaam. Ze geven ons ook fytonutriënten zoals carotenoïden, vitamine C, K en foliumzuur. Het vetgehalte van deze groenten is erg laag. Dus als u op dieet bent, zijn groene bladgroenten ideaal voor uw dieet. Voedingswaarde van groenten die niet bloeien Groenten die niet bloeien zijn bloemkool, broccoli, enz. Deze soorten groenten zijn rijk aan vitamine C, voedingsvezels, calcium, enz. Deze groenten leveren ons een bestanddeel genaamd sulforaphane, een antikanker en een anti-diabetische verbinding. Het vetgehalte van niet-fluorescerende groenten is laag. Het calciumgehalte in broccoli is gelijk aan dat in melk. Calcium draagt bij aan de gezondheid van sterke botten en tanden. Het speelt ook een belangrijke rol bij het gezond houden van onze hartspieren. Het helpt ook bij andere fysieke functies van het lichaam, zoals regulatie van hartslag en zenuwgerelateerde functies. De vezel in broccoli is oplosbaar in water en is goed voor diabetespatiënten. De bloemkool heeft een hoge voedingswaarde. Bevat foliumzuur of vitamine B 9 . Deze vitamine kan een snelle groei van cellen in ons lichaam veroorzaken en is noodzakelijk voor de productie van gezonde rode bloedcellen, waardoor bloedarmoede wordt vermeden. Bloemkool activeert bepaalde enzymen in ons lichaam die de groei van kanker kunnen vertragen of voorkomen. De voedingsvezels van deze groenten zijn noodzakelijk voor een goede vertering van voedsel en helpen ook om aandoeningen van de dikke darm te genezen. Voedingswaarde van peulvruchten Erwten, bonen, enz. Zijn enkele van de vruchten van vlinderbloemige planten. Peulvruchten hebben alle waardevolle voedingsstoffen, eiwitten, koolhydraten, vitamines en nuttige mineralen, zoals ijzer, kalium, calcium, enz., Hebben een zeer hoog vezelgehalte. Bonen worden beschouwd als een geschikte vervanging voor vlees voor vegetariërs. De essentiële eiwitten van de granen zijn vergelijkbaar met die van vlees. Ze hebben ook het hoogste vezelgehalte. Erwten hebben een hoog gehalte aan vitamine A en vitamine B1. Vitamine B 1 wordt vaak aangeduid als anti-neuritische omdat het helpt bij het voorkomen van ziekten die verband houden met het zenuwstelsel ziekten. voedingswaarde van groenten oranje / rood Kleur Enkele voorbeelden van groenten oranje / rood zijn de tomaat, wortel, biet, enz. Deze groenten bevatten de antioxidanten, fytochemicaliën, vezels en verschillende mineralen die van nut zijn voor ons lichaam. Volgens gezondheidsdeskundigen, mensen onder wie veel groenten in uw dieet meer energie hebben en niet erg snel moe te krijgen. Een dieet rijk aan verse groenten zorgt voor een vlotte werking van alle lichaamsprocessen. De problemen van gewichtstoename of obesitas kunnen ook worden beheerst met een plantaardig dieet, omdat koolhydraten en vetten in een veel lagere hoeveelheid in groenten voorkomen.
