Global volksgezondheid uitdagingen voor ondervoeding

MADRID / EFE / ALEJANDRO PARRILLA woensdag 22/10/2014

De huidige economische crisis heeft gewezen op de noodzaak om de uitdagingen van ondervoeding als de basis voor de meeste problemen voor de volksgezondheid in de wereld te benadrukken, en werd de oorzaak van 35% van de totale sterfte; Dit zal een van de kwesties die het World Congress of Public Health Nutrition medio november in Canary

Hoewel de sterftecijfers als gevolg van de Ondervoeding in de laatste 20 jaar is verlaagd van 53% naar 35%, het is een feit dat de wereldwijde economische crisis met de huidige gezondheid crisis in bepaalde landen, "kan ons terug naar situaties gaan ervaren 15 jaar geleden", zegt Lluis serratus majem, hoogleraar preventieve geneeskunde en de volksgezondheid aan de Universiteit van Las Palmas.

"Voeding van invloed op de gemeenschap, problemen voor de volksgezondheid", benadrukt hij.

Vanwege dit probleem, de volksgezondheid in de ontwikkelde landen met economische bezuinigingen en de noodzaak om voedsel onderwijs te verbeteren, zoals in de "eerste wereld zijn er vele ziekten die verband houden met een slechte power management", zegt Javier Aranceta, voorzitter van het wetenschappelijk comité van de Spaanse Vereniging Community Nutrition (SENC).

Ondertussen, voeding in derdewereldlanden zijn afhankelijk van de val van de internationale samenwerking, het genereren van grote uitdagingen in de volksgezondheid, omdat ondervoeding van invloed op het immuunsysteem door het verminderen van de afweer tegen besmettelijke ziekten zoals Ebola en malaria .

Al deze uitdagingen zullen worden geanalyseerd door 1.500 experts in de Derde Wereld Congres of Public Health Nutrition zal worden gehouden op 9 en 12 november in Las Palmas, en hebben vandaag gepresenteerd Serra-majem, wie zal voorzitten, en Aranceta.

Spanje ondervoeding, een probleem van het onderwijs

Onevenwichtige voeding, die voor het eerst wereld landen geconfronteerd worden, kan leiden tot problemen van ondervoeding als gevolg van gebrek aan voedingsstoffen en vitaminen, en overvoeding, vanwege het ontbreken van een evenwicht tussen de verbruikte calorieën en verbrand.

Juist het bestaan ​​van een overvloed aan voedsel en gedecompenseerde waardoor het noodzakelijk is om te voorkomen in de voeding oplossingen te versterken om de groei van obesitas, ondervoeding en hart- en vaatziekten te beteugelen.

Aan de andere kant van overvoeding, eerste wereld landen als Spanje geconfronteerd met ondervoeding als gevolg van de "verborgen honger", die invloed kan hebben op de emotionele en intellectuele ontwikkeling van kinderen.

"Er is een belangrijke voedingswaarde kwetsbaarheid in gezinnen die onder de armoedegrens", zegt professor Lluis Serra.

Beide problemen zijn gerelateerd aan gebrek aan voeding onderwijs, dat wordt versterkt door een toekomstige gezonde voeding piramide die naar

• De energiebalans tussen wat we consumeren en wat we uitgeven.
• Dagelijkse consumptie van groenten en fruit, die in vijf delen.
• Whole Foods dat er meer voedingsstoffen en vitamines.
• Het belang van het kopen van een betere en weten hoe om gezond te koken.

"Deze aspecten zouden de prognose voor de gezondheid in de ontwikkelde landen te verbeteren met 20%," merkt professor Aranceta.

Terug naar de "keuken strijd" met de crisis

Het uiterlijk en de continuïteit van de economische crisis die in 2007 begon, heeft ertoe geleid dat Spanje moet nu de gevolgen van de wereldeconomie over de voeding van de Spaanse gezinnen hebben te maken.

Dit verhoogt het aantal risicogroepen die in een gebied van ondervoeding kan vallen, het grootste gevaar van invloed is op de ontwikkeling van kinderen.

"De impact van de economische crisis van invloed zijn veel gezinnen die zien verminderden hun budget aan voedsel," legt professor Serra.

Om deze situatie, de Professor Lluis Serra mening, adres is nodig, waarbij de traditionele mediterrane dieet is terug, die "is geen dieet chefs vijf Michelin-sterren, maar klassen "om de keuken strijd herstellen" bescheiden".

Dit weet hoe om te koken gezonde en voordelige manier zou moeten worden toegevoegd aan de institutionele ondersteuning en het onderhoud van solidariteit om een ​​voldoende voedsel te creëren.

Derde en de eerste wereld, een planeet

Net als de vlinder effect, dat een catastrofe flutter over de hele wereld veroorzaakt, de globalisering maakt de kracht van veel ontwikkelingslanden afhankelijk zijn van de solidariteit in andere geografische delen van de wereld.

Deze verantwoordelijkheid wordt nog meer nodig is in een situatie van economische crisis, waar landen als Spanje "hebben de begroting in samenwerking met 80% gedaald," zegt professor Lluis Serra.

"Verbetering van de voeding van de meest behoeftige landen, zal de volksgezondheid problemen in de wereld te verbeteren", zegt professor Serra.

Echter, de wereldwijde bewustwording van ondervoeding is niet alleen een kwestie van geld, maar van de verantwoordelijkheid in de voeding. Zo kan bijvoorbeeld de vleesetende voeden trend ontwikkelde landen gaan ervan uit

• Veranderingen in de productieve organisatie van de derde wereld landen.
• Vleesproductie genereert gevolgen voor het milieu van het verbruik van water, land en energie.
• Zij wijst op de verhoogde broeikaseffect als vee vertegenwoordigt 30% van de uitstoot van broeikasgassen.

"Een persoon, evenals de gevolgen voor de individuele Voeren, kan een impact hebben op de planeet," zei Lluis Serra-majem.