Glutenvrij dieet om gewicht te verliezen, een niet-wetenschappelijk

Madrid / EFE / Ana Maria Belinchón vrijdag 2017/05/26

De opkomst van glutenvrij dieet voor gewichtsverlies bij mensen met coeliakie heeft niet de aandacht van voedingsdeskundigen en experts voor het gebrek aan wetenschappelijk bewijs, de mogelijke gevolgen voor de gezondheid en het risico van verontreiniging van levensmiddelen. De Nationale Celiac Day, 27 mei, te verdiepen we deze trend

Overig nieuws

• Het winkelwagentje van coeliakie zijn duur op 1.174 euro per jaar
• Celiacs: gluten geen dank

Zoals gedefinieerd door de Federation of buikholte Spanje, gluten is een eiwit dat voorkomt in het zaad van graan zoals tarwe, gerst, rogge en derivaten en eventueel haver, dus is het aanwezig in een hoog percentage behandeld en bewerkte voedingsmiddelen vaak geconsumeerd.

Dit eiwit intolerantie heet coeliakie, multisysteem auto-immuunziekte gekenmerkt door een chronische ontsteking van het proximale gedeelte van de dunne darm.

De enige effectieve behandeling van coeliakie is een strikt en absoluut glutenvrij dieet voor het leven.

Digestieve symptomen van deze aandoening zijn diarree, buikpijn, opgeblazen gevoel na het eten, misselijkheid en braken, vermoeidheid, gebrek aan eetlust en gewichtsverlies.

Onder de niet-digestieve symptomen zijn chronische anemie door ijzertekort, menstruele aandoeningen, herhaalde abortussen, stollingsstoornissen, en zelfs psychiatrische stoornissen.

Er wordt geschat dat de wereldwijde prevalentie van coeliakie is zeer belangrijk en treft 1 op de 266 mensen.In Spanje varieert van 1 in 118 kinderen en 1 op elke 389 volwassenen.

"Gluten free" niet coeliakie

Glutenvrije producten worden steeds populairder bij mensen met coeliakie gediagnosticeerd die hebben besloten om dit eiwit dieet om gewicht te verliezen te verwijderen.

Deze producten hebben zich ontwikkeld tot een aparte categorie voedselafzet, waarvan de levering gegroeid met 136% tussen 2013 en 2015.

"Er is geen wetenschappelijk bewijs dat een persoon die niet intolerant is gluten moeten stoppen met het innemen vermageren", waarschuwde Belén Rodríguez, een professor aan de School Real Madrid aan het European University en de Masters in Training en sportvoeding.

Rodriguez opgemerkt dat een professional een dieet om gewicht te verliezen door het verminderen van granen om minder koolhydraten te eten, maar daarom niet minder gluten zou aanraden.

Er zijn ook mensen die dit eiwit te verwijderen uit uw dieet, omdat ze een niet-coeliakie gevoeligheid hebben ontwikkeld: "Er zijn atleten die niet intolerant, maar veel inspanning is misschien niet goed voelt," zegt deze expert.

Afslanken gezond, adviseert Belén Rodríguez geplaatst in de handen van een professionele en een gezond dieet rijk aan fruit en groenten die alle soorten voedsel bevatten: groenten, vlees, vis, zuivelproducten, enz., En boven alles, bent diëten dat ze niet op lange termijn kan worden gehandhaafd.

Gezondheidsproblemen

Artsen van de Spaanse Vereniging voor verteringspathologie (EDPS) waarschuwde dat gezonde mensen die geen gluten innemen gezondheidsproblemen kan hebben.

De arts van de EDPS en gespecialiseerde Digestive Virgen Ziekenhuizen Macarena Virgen del Rocío de Sevilla, Federico Argüelles, adviseert mensen met symptomen van gluten intolerantie voor een diagnose over de vraag of er worden gemaakt coeliakie.

"Op dit moment, voedselintoleranties worden op grote schaal bekend; de bevolking heeft veel informatie over de bijwerkingen en als je iets onbetamelijk denken, laat hem nemen ", zei Arguelles.

Maar pas op, omdat er geen inname van dit eiwit in gezonde mensen bijwerkingen kan hebben en gezondheidsproblemen te ontwikkelen.

Volgens een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Harvard University in Boston (USA), kan glutenvrij dieet het risico van type 2 diabetes

En dit is omdat glutenvrije voedingsmiddelen bevatten gewoonlijk minder hoeveelheid voedingsvezels en andere micronutriënten, zodat ze minder voedzaam.

Risico van voedsel

De Coeliakie Vereniging van Catalonië, ondertussen, hekelde de banalisering van een glutenvrij dieet kan een verhoogd risico van het eten van voedsel besmet met dit eiwit oplopen, protocollen voedsel hanteren van deze producten te ontspannen.

"Het leven zonder gluten is geen optie, het is een verplichting voor coeliakie," zegt een manifest van deze vereniging, die "assisten verbijsterd het feit dat valse goeroes en voedingsdeskundigen pleiten glutenvrij dieet bij gezonde bevolking."

Een glutenvrij dieet kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen voor de gezonde bevolking te betrekken, net als mode glutenvrij eten "leidt ons tot een belangrijke en reëel risico van de consumptie van besmet voedsel," zegt de entiteit.

De waarschuwing vereniging die 40% van de mensen met coeliakie overtreden strikt glutenvrij dieet en 75% van de gevallen zijn het gevolg van onbedoelde inname door cross-besmetting van voedsel, en waarschuwt dat alleen door het nemen van 50 milligram per dag gluten een coeliakiepatiënt kunnen problemen met de spijsvertering hebben.

In het manifest, moet de vereniging bet bewustzijn administraties steun voor de aankoop van voedsel te voorzien, zonder gluten, veel duurder dan de rest En om de etikettering van producten te verbeteren op te nemen, in aanvulling op allergenen, sporen van andere stoffen die zij bevatten.