Haal het meeste uit voedingsmiddelen met vitamine C

Madrid / EFE / H.Fernández / A.M.Belinchón maandag 2016/07/11

Vitamine C is te vinden in veel groenten en fruit, met inbegrip van citrusvruchten, kiwi en spinazie. Dit is een zeer gevoelig voor warmte en contact met zuurstof verbinding, dus we moeten het behoud en de voorbereiding van deze voedingsmiddelen te pakken. Van "De Scalpel" en zijn Abecedario Nutrition, Anabel Aragón biedt een aantal aanwijzingen om hun verlies

Overig nieuws

• "Groen" tegen kinderarbeid spanning
• Vitaminen Alles wat u moet weten over vitamines

Vitamine C of ascorbinezuur is een in water oplosbare vitamine die het menselijk lichaam niet kan synthetiseren en opslag en moet daarom worden verkregen via voedsel dat we innemen per dag.

Hun bevinding wordt in verband gebracht met het begin van scheurbuik, een ziekte die door de Schotse marine arts James Lind, die opmerkt dat de invoering van citrus in het dieet van de zeelieden voorkomen en genezen van de ziekte in hun lange reizen over zee ontdekt.

Anabel Aragón, hoofd van Nestle Nutrition and Health zegt dat "de aanbevelingen van vitamine C worden geschat op ongeveer 70-80 mg per dag voor een gezonde volwassene met een enkele grote oranje of een kiwi kan de dagelijkse hoeveelheid te bereiken aanbevolen" .

Zoals opgemerkt voedingsdeskundige, is vitamine C betrokken bij vele fysiologische reacties in ons lichaam:

• Collageen synthese en rode bloedcellen
• Het draagt ​​bij aan het functioneren van het immuunsysteem
• Krachtige antioxidant
• Verbetert de opname van ijzer in plantaardige voedingsmiddelen
oorsprong.
• Het is essentieel deel van de stof die cellen bindt produceren, zodat wanneer we ascorbinezuur nodig bloedvaten zijn kwetsbaar en dit leidt tot slechte of langzame genezing in het genezingsproces van bloeden, die de typische symptomen van scheurbuik

Voedingsmiddelen met vitamine C

Volgens voedingsdeskundige, maar altijd gedacht dat sinaasappels en citrusvruchten zijn vruchten die meer vitamine C bevatten, kiwi's presenteren in grotere hoeveelheden.

zijn ook rijk aan vitamine andere vruchten en groenten zoals kruisbessen, aardbeien, tomaten, groene bladgroenten (spinazie bevat veel vitamine C sla of kool, bijvoorbeeld), en broccoli, veel, paprika's.

Echter, vitamine C is een van de meest gevoelige, omdat extreme hitte en blootstelling aan zuurstof kan vernietigen, moeten we aandacht besteden aan de voorwaarden voor opslag en langdurige koken voorbereiding.

Om uw verlies te minimaliseren, altijd deskundige adviseert het eten van drie porties per dag van verse groenten en twee delen, waarvan er één ook rauwe groenten. Andere tips:

• Koop verse groenten en fruit van hoge kwaliteit en vaak, en eet ze zo snel mogelijk, omdat hun voedingswaarde en vitamine C-gehalte hoger zal zijn
• Store groenten en fruit in een koele, droge plaats uit de buurt van licht
plaats.
• Schoon, het snijden, hakken en knijp groenten en fruit vlak voor het koken of het eten van hen, waardoor de voorbereiding lang voordat
• Kook groenten met de juiste hoeveelheid water. Kook water eerst voordat ze de groenten en kook ze in de kortst mogelijke tijd.Altijd Het geeft de voorkeur stomen om vitaminen groenten
te behouden.
• Het benutten van de vloeistof gekookt omdat er vitaminen en mineralen die zijn achtergelaten in het kookwater
kan zijn.

Eisen

In sommige situaties zoals zwangerschap of borstvoeding, vitamine behoeften zijn hoger dan onder normale omstandigheden bloot Aragon.

Hij voegde eraan toe dat dit gebeurt ook bij sporters door waterverlies en oxidatieve processen die toenemen met de zeer intense sport. In deze gevallen is het raadzaam dat u een zorgverlener, omdat het zeer raadzaam om vitamine C-supplementen

Zoals voor rokers, kunnen zij ook een hogere dosis omdat rook snuiftabak en nicotine een tekort aan vitamine C in het lichaam geproduceerd.

Er zijn ook enkele medicijnen die de absorptie kunnen verminderen, zoals bepaalde antibiotica, aspirine of een pil.

Indien echter een nierziekte lijdt niet worden gegeven omdat supplementen "al teveel vitamine C wordt uitgescheiden via de urine, in zeer grote hoeveelheden, in het bijzonder groter dan 2 gram per dag verhoogd risico berekeningen veroorzaken nieren ", zegt de expert.

Vitamine C bij verkoudheid

Lang werd gedacht dat vitamine C is een populaire remedie voor de gewone verkoudheid, maar wat de wetenschap zegt over het?

"Onderzoek in het gezicht van deze verklaring zijn enigszins tegenstrijdig, wetenschappelijk onderzoek wordt ondernomen hebben geconcludeerd dat supplementen van dit molecuul of verkorten van de duur van infecties of hun klachten te verminderen," zegt Aragon.

In zijn visie, wanneer er sprake is van een tekort, het nemen van dit supplement zal geen winst te maken en kan alleen maar helpen de behandeling van een verkoudheid wanneer we lage niveaus van deze vitamine.

Vergeet ook niet dat vitaminen nodig zijn in zeer kleine hoeveelheden, zodat de gezonde mensen die een complete, gevarieerde en evenwichtige voeding te volgen, in principe, geen supplementen nodig hebben.