Mediterrane dieet: In de zomer ... meer dan ooit!

Mediterrane dieet: In de zomer ... meer dan ooit!

Mediterrane dieet: In de zomer ... meer dan ooit!

Las Palmas / ADVIES / Lluis Serra majem donderdag 2014/07/24

We weten allemaal wat het mediterrane dieet en waarschijnlijk allemaal weten is Immateriële Erfgoed van de Mensheid. Echter, regelmatig doet veel praktijk? Volgens de laatste statistieken, minder dan de helft van de Spanjaarden hebben een aanvaardbaar niveau van het toezicht op dit als gezond eetpatroon. Artikel onderzoeker en voedingsdeskundige Lluis Serra majem

Voorzitter, op dit moment, van de Stichting voor Nutritional Research, Luis Serra majem hij leidde Mediterrane dieet Stichting 18 jaar. EFEsalud werkt samen met een artikel over het belang van deze traditionele en gezonde, maar de Spanjaarden verlaten dieet.

De onderzoeker is hoogleraar in Preventive Medicine and Public Health aan de Universiteit van Las Palmas, de stad waar dit jaar voorzitter van de III World Congress of Public Health Voeding van 09-12 november.

Mediterrane dieet: In de zomer ... meer dan ooit!

door Luis Serra majem

We weten allemaal wat is de Mediterrane voeding en waarschijnlijk allemaal weten is Immateriële Erfgoed van de Mensheid. Echter, regelmatig doet veel praktijk? Volgens de laatste statistieken, minder dan de helft van de Spanjaarden hebben een aanvaardbaar niveau van het toezicht op deze zeer gezond en gewaardeerd over de hele wereld te eten patroon.

Het mediterrane dieet is een voedingspatroon die lokaal is gebaseerd op het bereiden van traditionele gerechten op basis van een aantal verwerkte voedingsmiddelen en produceerde zo veel mogelijk, het minimaliseren van de milieu-impact van voedsel en optimaliseert de micronutriënten inhoud en bioactieve stoffen hen.

Deze voedingsmiddelen zijn: olijfolie, groenten, salades en groenten, granen en peulvruchten, vis, wit vlees, zuivelproducten zoals yoghurt of kaas, noten, knoflook en kruiden, honing en wijn of andere dranken gefermenteerde natuurlijk ook kruidenthee en water.

Uit deze voedingsmiddelen en hun methodes van de teelt, oogst en productie worden gerecreëerd dankzij een oude culturele rijkdom, vele gerechten die aanzienlijk verschillen van de ene regio naar de andere en vormen wat wij kennen als Immateriële Erfgoed van de Mensheid. Een erfgoed met meerdere voordelen op onze gezondheid algemeen erkend dat het mediterrane dieet te zetten als de meest gezonde eetpatroon planeet.

Ondanks dit alles, de Spanjaarden zijn het opgeven van het mediterrane dieet. En nu, in de zomer en op vakantie of op het punt om te beginnen, staan ​​we voor de uitdaging en de kans om te proberen om onze levensstijl te verbeteren. Is het echt een goed moment om ons te verzoenen met onze mediterrane dieet? Welke aspecten van ons voedsel moet waken over de zomer?

De zomer en vakantie zijn een optimale tijd om ons te verzoenen met onze mediterrane dieet om verschillende redenen:

  1. In deze tijd van het jaar de verscheidenheid van groenten en fruit is hoog en kan tal van salades en koude soepen te bereiden. De zomerse recept wordt vermenigvuldigd en gevuld met kleur en de gezondheid van de plantenwereld.
  2. Ook op dit moment zijn er veel vis en we meestal de aanpak van de zee, die ons in staat stelt om een ​​verscheidenheid aan zeevruchten te genieten.
  3. Het contact met het platteland brengt ons dichter bij de traditionele gewoonten en typische producten van het mediterrane dieet gemaakt van ambachtelijke manier.
  4. We hebben meer tijd om te winkelen en te koken familie, en te genieten van de lunch en het diner buiten op een laidback sfeer.Onthoud wat Plutarchus en zei: "We zaten aan de tafel niet alleen om te eten, maar om samen te eten."
  5. We kunnen meer oefening te doen en te verbeteren familie ook een belangrijk onderdeel van onze gezondheid is fitness.
  6. Door meer vrije tijd besteed aan het lezen kunnen we onze kennis en kunde rond koken en mediterrane gerechten te verhogen. We kiezen het juiste boek.

Welke aspecten van ons voedsel moet waken over de zomer?

  1. Monitoring van het feit dat hoge temperaturen een groter risico op voedselvergiftiging kan opleveren, met name in voedingsmiddelen, zoals mayonaise, sauzen, taarten en desserts, die niet mogen worden blootgesteld aan hitte.
  2. Verhoging water- en vloeistoffen in het algemeen, gezien de verhoogde kans op uitdroging geassocieerd met omgevingswarmte en sport. Wacht niet tot dorst om water te drinken of te verbruiken bronnen die niet drinkbaarheid garanties voldoen.
  3. Doe erg zwaar en vet voedsel en verbruiken veel fruit en groenten, low-calorie voedsel, met veel water en zeer bevredigend.
  4. Rust na de maaltijd en wacht een redelijke tijd voor sport of een duik in het water de tijd.
  5. Naleving van de sanitaire normen van de producten gekocht op rommelmarkten of vertragingen.
  6. Doe wonder diëten zonder medisch toezicht vanwege de risico's die betrokken zijn en ervan overtuigd dat het enige dieet dat werkt voor de lange termijn gewicht te verliezen is iets caloriearme mediterrane gerechten met lichaamsbeweging. De rest is zelfbedrog.
  7. Neem extra maatregelen als we reizen naar tropische landen waar het risico van het innemen van niet-drinkbaar of verontreiniging van fruit en salades water is veel hoger.

Spaanse wetenschappers leiden de mondiale onderzoeksomgeving aan het mediterrane dieet en de wereldwijde erkenning van deze gezonde en duurzame voeding en culturele patroon hebben bereikt.Een paar nu doen meer dan 30 jaar. Veel meer recent.

Nu is het noodzakelijk dat niet alleen wetenschappers, maar we leiden alle Spaanse internationale statistieken bijhouden van de mediterrane dieet en lichamelijke activiteit, en daarmee zullen we de statistieken van een goede gezondheid en de kwaliteit van leven te leiden. En om deze verandering te beginnen, is er geen beter dan de zomer en de vakantie tijd.