Duurzame voeding, kern van de nieuwe mediterrane dieet piramide

MADRID / EFE / ANA SOTERAS maandag 2016/07/11

De voorgestelde nieuwe mediterrane dieet piramide adviseert niet alleen de frequentie en het type van voedsel voor een evenwichtige voeding, maar wel van invloed op het milieu duurzaam. Het consumeren van seizoensgebonden streekproducten of kies productiemethoden met de natuur zijn enkele van de tips

Overig nieuws

• Luis Serra: We moeten informeren over duurzame voeding, net als in recycling
• Eet gezond en zal bijdragen tot de planeet
te behouden.

Deze voedselpiramide is voorgelegd, zoals voorgesteld, op de eerste top van het Mediterrane Dieet van vorige week in Milaan en georganiseerd door de Internationale Stichting voor het Mediterrane Dieet (IFMED, voor de afkorting in het Engels).

President IFMED, de onderzoeker Lluis Serra, in een interview met EFESalud, anticipeert dat de belangrijkste nieuwigheid van deze piramide worden de grafieken die het belang van toegang lokale producten, tot het vriendelijke systemen van landbouw, veeteelt en visserij productiewaarde , traditionele recepten behouden en de milieu-impact van de industrie en het vervoer te voorkomen.

"Visuals het transport van de consument aan de milieu-aspecten van voeding te herstellen en hem zien dat niet alleen de vis eten meer dan twee keer per week, maar zien wat voor soort vis die we kiezen," zei de ook Professor of Preventive Medicine en volksgezondheid aan de Universiteit van Las Palmas.

"Als vorig jaar in Spanje aten 500.000 ton panga, die afkomstig is van een vervuilde rivier in Vietnam, hebben we niet begrepen wat is het mediterrane dieet," zegt hij.

"Het gaat niet over het zetten van vis op onze tafel, maar wel elke hij voegt er duurzame, met redenen omkleed manier prijs, gezien onze beschikbaarheid en onze visbestanden".

Peulvruchten, dagelijkse

In aanvulling op de aanbevelingen van duurzaam voedsel, een andere nieuwigheid van de nieuwe piramide verwijst naar peulvruchten, waarvan de consumptie wordt dagelijks aanbevolen in plaats van wekelijks als voorheen.

"Dus groente stijgt en vermindert dierlijke eiwitten, de verduurzaming voedsel en het verminderen van milieubelasting. Het is een grote verandering voor een significant voedsel wanneer FAO viert in 2016 het jaar van peulvruchten".

Aan de basis van de piramide is het verbruik van water (minimaal 6 glazen per dag) en thee. De volgende stap is gewijd aan de voedingsmiddelen die deel uitmaken van de twee belangrijkste maaltijden van de dag zou moeten zijn. : Olijfolie, fruit, groenten en koolhydraten zoals granen, brood, pasta of rijst.

In de stap van het voedsel to be nemen elke dag zijn melk (bij voorkeur magere twee delen); peulvruchten, olijven, noten, knoflook, uien en kruiden voor kruiden.

Meerdere keren per week Moet eet vis, schaaldieren en weekdieren (ten minste twee delen), wit vlees zoals kip, kalkoen ... (twee delen) en 2-4 eieren. Rood vlees wordt geadviseerd niet meer dan twee porties per week en slechts een gedeelte van verwerkte voedingsmiddelen niet te nemen zoals worstjes.

Aan de top van de piramide zijn de snoepjes (ijs, gebak, snoep ...), waarvan de Sporadische verbruik moet

De piramide toont ook grafieken gezonde leefgewoonten, zoals regelmatige fysieke activiteit, delen een tafel in een sociale en familiale omgeving en matig drinken van wijn en andere gegiste alcoholische dranken.

Een historische top

De eerste wereld top van het mediterrane dieet in Milaan was "historisch", meent Serra die de steun van de Verenigde Naties om dit model te voeden herwaarderen in een tijd waarin de mediterrane landen zijn hem verlaten benadrukt.

"Hoewel er verschillende snelheden, is er een wereldwijde beweging naar een meer westers dieet dat erodeert de tradities en mediterrane eetgewoonten", zegt de expert.

"Maar op hetzelfde moment -indica- er een revitalisering beweging, waarschuwingssignaal, die met de erkenning begon door de UNESCO van het mediterrane dieet als immaterieel erfgoed van de mensheid en het herstel te versterken beïnvloedt niet alleen in hun voordeel gezondheid, maar in alle aspecten van de productie en de verwerking van levensmiddelen. "

Lluis Serra, "vandaag het mediterrane dieet is de meest gewaardeerde soort voedsel wereldwijd en zal een drijvende kracht in alle agrarische productie. Je hebt optimistisch voor de toekomst. "