Voedingswaarde gevonden in rijst zemelen

De rijstzemelen Dat is het omhulsel van de gehele korrel tijdens de verwerking wordt verwijderd en wordt vaak gebruikt om dieren te voederen, meerdere voedingswaarde voordelen. : Het is een rijke bron van eiwitten, vetten, mineralen en sporenelementen zoals B-vitaminen, volgens de bevindingen van een studie gepubliceerd in het tijdschrift gratis toegang. Rice Uitgevoerd door onderzoekers van het Department of Environmental Health Sciences en radiologische Faculteit Diergeneeskunde en Biological Sciences aan de Universiteit van Colorado (Verenigde Staten).

Onderzoekers schrijven rijstzemelen anti-inflammatoire, anti-microbiële en anti-hypertensieve eigenschappen, naast beschouwen als een krachtige eiwitbron

Hoewel traditioneel rijstzemelen niet toegeschreven voordelen verder dan een goedkope bron van vezels volgens de onderzoekers een verhouding van minder dan 30 gram van dit levensmiddel zorgt voor meer dan de helft van de dagelijkse behoeften van een persoon a Vitaminen high-value zoals thiamine, niacine of vitamine B6.

Een potentiële voedsel aan ondervoeding

In een verfijnde biochemisch onderzoek techniek genaamd massaspectrometrie (dat deel uitmaakt van een reeks technieken genoemd metabolomics), waardoorheen geïdentificeerd en gemeten hoeveelheid moleculen die aanwezig zijn in drie varianten rijst gebruikt werden.Zo vonden de onderzoekers 453 metabolieten, waarvan 65 was aangetoond te hebben. potentiële voedingswaarde en medicinale attributen. En 16 nieuwe soorten die werden niet gevonden in eerdere studies van de samenstelling van de rijst zemelen.

Een literatuuronderzoek uitgevoerd door de auteurs is gebleken dat sommige van de verbindingen die in rijstzemelen al in eerdere studies hadden aangetoond dat het anti-inflammatoire, antimicrobiële en bloeddrukverlagende eigenschappen hebben. Maar ook deze keer was het ook opgemerkt dat rijst zemelen biedt tussen 12-15% eiwit, volgens de studie, is het interessant om op te merken, als het kon helpen bij het bestrijden voedingstekorten in ontwikkelingslanden

Gezien het feit dat de rijst is een essentieel nietje voor meer dan de helft van de wereldbevolking, en wordt geteeld in meer dan 100 landen, onderzoekers zijn van mening dat naar aanleiding van de bevindingen in de biochemische samenstelling van rijst zemelen onderzoek nodig verder, met het oog op de voedingswaarde therapieën en toepassingen in de medische behandelingen.

Arseen in rijst

Wat ze hebben geen rekening onderzoekers gehouden aan de Universiteit van Colorado is de kwestie van levels Arseen die in rijstzemelen Verschillende studies hebben hoge concentraties aan anorganische arseen in zowel rijst producten die na dit product (rijststroop, rijstzemelen, rijstkoekjes, zuigelingenvoeding rijst, etc.) gevonden.

Dit is vooral duidelijk als we kijken naar bruine rijst, omdat het deksel is de plek waar meer arsenicum accumuleert. Aangezien zemelen is 100% die laag, zou het interessant zijn te onderzoeken welke niveaus van anorganische arseen zijn verborgen in rijst zemelen, en als die niveaus zijn echt zorgelijk of niet voor de menselijke gezondheid.