Panga voedingswaarde: hoe profiteert

als je leest zoveel hype rond de panga Het ontstaat als je wat voordeel ... Of wat hetzelfde is, waarom hebben we eten deze vis? Zijn voedingswaarde Is het eiwitgehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren en (vooral de familie van omega-3 vetzuren).

Volgens de Spaanse gegevensbank voedsel samenstelling (BEDCA), 100g panga met 13,4g eiwit en 1,2 g vet (die 0,17 g meervoudig onverzadigde vetzuren). Andere databanken zoals het departement van Landbouw (USDA) enigszins variëren en geeft 16,4 g van eiwit, lipide en 2,82g 0,87 g meervoudig onverzadigde vetten.

Vergelijking van deze gegevens met de waarden van andere populairdere witte vis, zoals heek (16,3 g eiwit, 1,9 g vet en 0,77g van meervoudig onverzadigde vetzuren volgens BEDCA) en tong (16,5 g eiwit, 0,43 g 1,3 g vet en meervoudig onverzadigd vet, volgens BEDCA). En we zien dat het waar is, meerval heeft 18% minder eiwitten dan elk van de andere twee soorten, minder dan 78% meervoudig onverzadigde vetzuren heek en 60% minder dan de zool.

Hoewel andere databanken zoals de USDA geven pangasius eiwitwaarden vrijwel identiek aan die van meerderen of andere witte vis. Hebben deze gegevens maken het een slecht product voedingswaarde? Natuurlijk zijn er andere vissen met meer eiwit. En meerval (zoals heek, tong, kabeljauw of andere witvis) kan zelfs niet dromen van de hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren blauwe vis te bereiken.Dus nee, het is geen voedingswaarde slecht product. Het zal geen gezondheidsproblemen veroorzaken, maar in de markt zijn er andere soorten verkrijgbaar met een betere voedingswaarde.