Redenen dat kunstmatige vlees zal eten.

Er zijn verschillende redenen om te suggereren dat produceren vlees kunstmatig het is niet een vergezocht idee dat de productie en marketing, en waarom in een niet zo verre toekomst de zou bevorderen. Kweekvlees Het kan een optie in het dagelijkse menu's van veel mensen:

1. Toegenomen consumptie van vlees Volgens de gegevens van de FAO in 2015 de consumptie van vlees werd 41,3kg per persoon gemiddeld in de wereld. In ontwikkelde landen stijgt dit cijfer tot 95,7kg per persoon. Volgens zijn voorspellingen, hoewel langzamer dan in voorgaande periodes, zal het verbruik blijven groeien in 2030 tot meer dan 100 kg per persoon per jaar te bereiken in rijkere landen. De OESO schat dat elke Europese 68,3kg vlees geconsumeerd in 2015.
2. milieubelasting Van alle landbouwgrond, 80% wordt gebruikt voor de dierlijke productie, en een derde van plantaardig voedsel zijn gewijd aan veevoer. Het is een activiteit met een objectieve impact op het milieu. Direct, vee genereert 14,5% van alle broeikasgassen. Het laboratorium kan daarom een ​​alternatief dat dit effect zou tegen te gaan.
3. energieverbruik Produceren kilo vlees inefficiënt vanuit energetisch oogpunt. Voor elke kilo gewicht van een levende kip, zullen ze 2,5 kilo gebruikte voer hebben.Bij varkensvlees wordt er vijf kilo en koeien, tot 10 kilo voedsel nodig. En niet alle delen van het dier zijn eetbaar vlees, zo blijkt, slechts 5% van het voedsel dat het dier heeft gegeten zal worden omgevormd tot een biefstuk die we kunnen eten.
4. Waterverbruik Met betrekking tot het spoor die vee op andere hulpbronnen zoals water, een rapport gepubliceerd door de UNESCO en IHE Institute for Water Education Delft, schat dat voor elke kilo rundvlees 15.415 liter water gebruikt. Om het in verband met een kilo produceren van groenten hebben 322 liter en een liter melk gaat met behulp van 1020 liter water.
5. Ethische overwegingen in Spanje 7,8% van de bevolking is een plantaardig voedsel in al zijn varianten (flexitarian, Ovo-Lacto vegetarisch, veganistisch ...) dieet, en meestal (60%) verklaren kiezen voor dit type van dieet op ethische gronden of dierlijke.
6. Dieet met gezonde vetten We mogen niet vergeten dat u een andere motivatie kan gooien om vlees gegroeid eten: gezondheid. Alle referentieorganisaties een reductie van de consumptie van verzadigde vetten, die hoofdzakelijk in dierlijke voedingsmiddelen adviseren. WHO, bijvoorbeeld, betekent dit dat tot minder dan 10% verzadigd vet consumptie vermindert het risico op niet-overdraagbare ziekten. Dit kan worden bereikt door het eten van minder voedsel zoals vlees, dat rijk is aan dit soort vet. En FESNAD (Spaanse Federatie van voeding, voedsel en Diëtetiek) beveelt het vervangen van verzadigde vetzuren mono- of meervoudig onverzadigde om het lipidenprofiel te verbeteren, en meervoudig onverzadigde tot cardiovasculaire risico's te verminderen.