Wat het is de artisjok, de oorsprong en de samenstelling

de helft van de volwassen Spaanse bevolking heeft een hoog cholesterol, volgens een studie Voeding en cardiovasculair risico. Internet en andere media-advertenties overvloed over wonderbaarlijke producten waarmee het mogelijk is om deze niveaus te draaien met weinig inspanning. Maar deskundigen leiden tot de voordelen van een evenwichtige voeding als de beste preventie te voorkomen of te bemoeilijken cardiovasculaire events. Ondertussen voedingsdeskundigen adviseren ons met name over bepaalde voedingsmiddelen als bijzonder geschikt voor de bestrijding van cholesterol. Ongetwijfeld een van de best beoordeelde in dit verband is het heerlijke Artisjok

De artisjok, de plant die ons deze bloemen zo lekker geeft, verschillende kruiden en farmaceutische producten worden verkregen, niet alleen voor de behandeling van hypercholesterolemie, maar hebben andere therapeutische indicaties die moeten worden ontdekt.

Hoe is de alcachofera

De alcachofera Cynara scolymus Het is een gesegmenteerd, harde en stekelige robuuste tweejarige plant familie Compositae, met een enorme rozet laat tot een meter lang, wit gecoat hebrillas door zijn rug. Het centrum van de rozet van bladeren, dikke stengels, gegroefd, afgesloten met grote bloemen, bedekt met overlappende schubben, de vlezige basis, die, net als het eetbare gedeelte van de artisjok bekend ontwikkelen.De vrucht is een capsule of stijve achene die niet geopend door de centrale helft en met een enkel zaad binnen, dat wordt verstrooid door de wind met behulp van typische donzige samengestelde zogenaamde schurk. De alcachofera bereiken van 150 cm hoog.

Origin Artisjok

De alcachofera Het is een gewas, in verband met de robuuste distels, die wordt verkregen als product van menselijk handelen. De oorspronkelijke soorten waarschijnlijk afkomstig uit Oost-Afrika, de teelt verspreid over de oostelijke Middellandse Zee en andere Europese landen met een gematigd klimaat. Er wordt aangenomen dat de bijzondere diersoort waarvan het gaat om het wild distel zijn. Cynara cardunculus Die in Europa kan worden gevonden in braakliggende terreinen en stortplaatsen en bekend om zijn imposante aanwezigheid. Vanuit verschillende kruisingen tussen dit en andere soorten van distels, dat was te wijten aan te komen, door selectie en fokkerij, voor de creatie van dit tuinbouwgewassen, nu over de hele wereld gekweekt.

oude overblijfselen die getuigen van de teelt van de artisjok in het oude Griekenland zijn bekend, en het is bekend dat het een regelmatig voedsel voeding van de bevolking in de klassieke Rome. Vandaag de dag wordt geteeld in gematigd of warm klimaat met zachte winters, is het bestand tegen slecht de vorst. 'S werelds grootste producent is Italië, met ongeveer 400 duizend ton, maar Spanje volgde op een afstand, met een jaarlijkse productie in 2014 was ongeveer 225 duizend ton. Het Middellandse-Zeegebied, dat ook Frankrijk, Griekenland en Marokko, is goed voor 90% van de wereldproductie van dit product. Andere producerende landen zijn Egypte, Algerije, Israël, de Verenigde Staten (California), China en Zuid-Amerika, Mexico, Peru, Chili en vooral Argentinië.

In Spanje is de meest uitgebreide teelt van artisjok gevonden in Murcia, in de buurt van Alicante en de Ebro-vallei en zijn vooral beroemd en gewaardeerd artisjokken geteeld in de vruchtbare grond bedreigd Llobregat delta, aan de poorten van de grote stad Barcelona.Ondertussen, in Argentinië, het grootste productiegebied is geconcentreerd rond La Plata, met 64% van de totale productie in Argentinië, gevolgd door gebieden Rosario en Mendoza en in Chili, regio Coquimbo is waar hoge lokale productie geconcentreerd.

Samenstelling van de artisjok

Medicinale prooi vooral jonge bladeren, het eerste jaar, en minder bloemen, met hun inschrijving schutbladeren (squamous stukken knuffelen de bloemknoppen van de artisjok).

De jonge bladeren van de artisjok bevatten

• Cinarina (met effecten op cholesterol).
• cafeïne zuur en chlorogeenzuur.
• bitter principes, zoals cinaropricina verantwoordelijk voor de bittere smaak.
• Flavonoïden zoals luteoline.
• Inuline, een glycoside aanwezig vooral in de wortel.

Ondertussen bloemen onderscheiden zich gehalte: vitamine C (ascorbinezuur), glasvezel, mineralen (calcium, natrium en kalium, voornamelijk), cynarine, Effecten op cholesterol en flavonoïden.

De voedingswaarde table reageert op dit profiel: