Wat is chia: oorsprong en de activa principes.

een decennium of zo van de chia Hij beleeft een opleving. Zijn aanwezigheid wordt bekend bij vele herbalists en dieet centra van Amerika en Europa, en vele professionals kruidengeneeskunde bevatten chia zaden in hun top rated remedies om gemeenschappelijke kwalen zoals cholesterol of constipatie te behandelen.

Hoe is en waar het is

De chia Chia is een eenjarige plant van de familie van de andere salie, tijm of basilicum, Labiatae, een stijging meter lang, met tegenoverstaande bladeren, groot en behaard, tot 6 cm lang, ovaal, en witte of paarse bloemen, verzameld in terminal bloeiwijzen. Bloeit in de zomer, tussen juni en september in het noordelijk halfrond, tussen januari en maart in het zuidelijk halfrond. De vrucht is een indehiscent dopvrucht -niet opent de Half-, die daarin bevat talrijke kleine, bolvormige en glanzend zaad, amper 2 mm breed, rijk aan olie en slijm, en onmiddellijk controleren. Dit zijn zaden zijn belangrijkste geneesmiddel deel, maar de bladeren en bloemen worden ook geoogst, matig geurig.

Chia is inheems in centraal Mexico, Guatemala en Nicaragua naar het zuiden, waar het van nature overleeft in de afgelegen berggebieden van de drie landen. Het wordt geteeld op lichte gronden met een lage luchtvochtigheid, zoals kenmerkend is voor de meeste salvia.Het gebied van Jalisco, in Mexico, is de plaats waar de grootste productie van deze plant, die wordt geëxporteerd naar Europa, Noord-Amerika, Japan en China, onder andere bestemmingen. Het wordt ook gekweekt in Guatemala en Nicaragua.

Oorsprong van chia en hun toepassingen in het oude

De geneeskrachtige eigenschappen en in het bijzonder voedzaam, de chia of chian salvia Ze waren al bekend bij de Azteekse mensen lang voor de komst van de Spanjaarden naar de Amerika's. Terwijl hij vertelt de zestiende eeuw Franciscaan Bernardino de Sahagun in zijn beroemde boek vertelt het verhaal van Algemene Geschiedenis van de dingen van Nieuw-Spanje ' De chia zaden en ze werden beschouwd als een schat, en als zodanig werden aangeboden aan de godin van de maïs en de vruchtbaarheid Chicomecoatl. Het wordt gebruikt om de Azteekse krijgers met zakken van chia zaden als een beloning voor zijn militaire exploits en hun weduwen voor hun verlies in de slagvelden te vermaken. Chia lang en een paar andere planten omgeving was de enige bron die deze populaties moest de ziekte worden geconfronteerd.

verschillende soorten van salie, eenmaal geoogst werden gekweekt, toegestaan ​​te drogen, werden geroosterd en gemalen, krijgen ze dan een dikke meel bekend als chianpinolli Met welke andere dagelijkse consumptiegoederen, zoals brood, gebak, soepen en zelfs alcoholische dranken zoals chianatole of pap chia werden geproduceerd.

Met de komst van de Europeanen en snelle sociale transformatie en leed traumatische pre-Columbiaanse maatschappij, het gebruik van chia was een beetje vergeten. Bleef als relict gewas, met een beperkte spreiding, dat achterbleef in sommige landelijke gebieden van Mexico en Guatemala.

Actieven chia

Chia zaden worden beschouwd als een van de beste bronnen van Omega 3 vetzuren dat de natuur geeft ons, vergelijkbaar met vlas of teunisbloem, en dit verklaart de sterke vraag in de afgelopen jaren.

In de voedingswaarde samenstelling benadrukt dat het hoge percentage van de gezonde vetten en fiber Die reageert op deze pagina

• Eiwit: 20% van het gewicht.
• Vezel: 25%.
• Lipiden: 34%, waarvan 70% uit onverzadigde vetzuren.

Onder de actieve ingrediënten bevatten:

• meervoudig onverzadigde vetzuren zoals omega-3, zoals alfa-linoleenzuur.
• Slijm.
• Polyfenol met antioxiderende werking.
• Vitamines A, C en groep B.
• Mineralen, in het bijzonder fosfor, calcium, magnesium, kalium, zink en koper.