Wat is melk en bestaande soorten melk.

Het zou voor de hand liggende poging om te bepalen wat melk lijken, is het echter nodig omdat velen die lijken bereid zuivel melk niet. Het kan alleen worden opgeroepen melk bevat geen toegevoegde ingrediënten (behalve die van nature in melk, zoals calcium) bevatten. Dit sluit alle producten met vezels, omega-3 vetzuren, plantensterolen ...

Soorten melk

Er zijn verschillende soorten melk tot uw beschikking in de markt hebben we hun kenmerken zal duidelijk maken, zodat u weet wat te kopen en hoe je moet houden

1. gepasteuriseerde melk Het is degene die we kennen als verse melk. Om hygiënische eisen te voldoen aan een warmtebehandeling bij een temperatuur van 72 ° C gedurende 15 seconden. De behandeling is niet zeer hoge temperatuur (alleen vernietigt ziekteverwekkers, maar heeft niet vernietigen het veranderen van melk) en wordt alleen gehouden voor een paar dagen. Het moet altijd worden gekoeld (de vervaldatum is kort, 7-10 dagen). U vindt het in dozen of plastic zakken. Thuis moet je altijd in de koelkast bewaren en consumeren drie dagen na opening.
2. UHT-melk Het is de best verkopende melk. Het steriliseert bij hoge temperaturen (boven 135 ° C gedurende ten minste 1 seconde). Deze behandeling zorgt voor een langdurige en kan worden opgeslagen bij kamertemperatuur gedurende maanden. Het komt in dozen.
3. Rauwe melk Het is niet een product dat in de gebruikelijke verkoopkanalen, maar het is mogelijk om direct te kopen van de producenten in een aantal zeer specifieke gevallen.

Hoewel beslagen die de verkoop hebben toegelaten worden onderworpen aan een grondige controle, het Spaanse Agentschap voor Consumentenzaken, voedselveiligheid en voeding is van mening dat het niet kan elimineren het risico van pathogene micro-organismen worden in dit artikel. De FDA (Food and Drug Administration) is bezorgd over de stijging van de uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten als gevolg van de toegenomen consumptie van rauwe melk. Als u nog wilt om te consumeren, moet u altijd kook het eerste.

De oorsprong van de melk

Wees niet verbaasd als u de het land van herkomst van de melk in tetrabrick. Hoewel veel consumenten geïnteresseerd in het weten waar ze vandaan komen melk en zuivelproducten in Spanje is niet verplicht om aan te geven op het etiket.

Spaanse boeren ook jarenlang bezig geweest te beweren dat deze informatie worden opgenomen in de etikettering als een manier om de nationale melkproductie te beschermen en bevorderen van de consumptie van lokale producten. Op Europees niveau, van Verordening 1169/2011 is bepaald dat de producenten zich vrijwillig kunnen wijzen op het land van herkomst etikettering van melk en melkproducten met melk als ingrediënt. Maar het is niet verplicht.

In sommige landen, zoals Frankrijk en Italië hebben zich nationale normen ontwikkeld en fabrikanten hebben om deze informatie te verstrekken. En Spanje is ook op weg om het verplicht te maken. Op dit moment, maar sloot een openbare raadpleging over het ontwerp van koninklijk besluit om de verplichte vermelding van het land van herkomst van de melk te reguleren. Dus, als alles volgens plan verloopt, na de zomer en je zult zien dat informatie op de verpakking van melk en zuivelproducten te vinden.