Wat is kurkuma en actieve principes.
de Kurkuma Het is zeker een van de specerijen het meest gewaardeerd, een essentieel onderdeel van de keuken India Centraal bestanddeel van curry De wonderbaarlijke mix van kruiden op smaak stoofschotels zoveel oosterse keuken. Heeft een, ietwat bittere intense, kruidige smaak die enkele van de mosterd en een gouden geel dat het een perfect identificeerbaar kruiden maakt herinnert.
De kurkuma in India Het is nauw verbonden met verschillende rituelen van diepe sociale wortels. een symbool van gezondheid en welvaart, evenals een lichamelijke en geestelijke reiniging wordt beschouwd. In de hindoeïstische traditie is de gewoonte, vooral bij vrouwen, markeerde het voorhoofd boven de wenkbrauwen, met een rode, zwarte cirkel, of goud, als een symbool van virtuositeit, zuiverheid en religieuze gebruiken, evenals cultus van Shakti goddelijkheid , de oorspronkelijke energie van het universum. Deze symbolen, waarbij een derde oog vertegenwoordigen zogenaamde bindi in het geval van vrouwen, en tilak of tikka bij mannen, en in veel gevallen gebruikt kurkumapoeder, sandelhout, kool of klei, kleur as verven.
Kurkuma is diep geworteld in ayurveda de praktijk en de Siddha systeem van de De traditionele Indiase geneeskunde Het is bedoeld voor de behandeling van reumatische pijn, te verlichten spijsvertering en leverproblemen, en als een energie-tonic en herstellende.
Hoe en waar kurkuma is
Kurkuma Curcuma longa en verwante soorten, kurkuma Java Curcuma xanthorrhiza, Ze behoren tot dezelfde familie als een andere karakteristieke kruiden, gember, gingers. Kurkuma naam komt van de klassieke Arabisch. Kurkum Wat betekent 'geel', mogelijk een verwijzing naar saffraan, is dat in India is ook bekend als Indiase saffraan Maar ook met andere namen Vernacular als Halud Haridra Gauri Of het Engels naam van Kurkuma
We staan voor een vaste plant, tot een meter hoog, wortelknollen en grote bladeren, ovaal en scherp, lichtgroen, die uit de grond. De bloemen kunnen wit, lichtgeel of paars, naargelang van de variëteit, verschijnen ze in strakke bloeiwijzen, beschermd door schutbladeren.
De geneesmiddel van kurkuma de knollen of wortelstokken, bestaande belangrijkste, ovaal, cilindrisch side wortelstokken, inschrijvingsformulier en geel buiten oranje binnenkant. De wortelstokken worden geoogst in de herfst, wanneer de bladeren zijn verwelkt. kook dan de korst te verwijderen, worden laat drogen gedurende 5-7 dagen, vervolgens verlaagd tot slijppoeders.
De oorsprong ervan is onzeker, maar men denkt uit Zuidoost-Azië te komen. Vandaag de dag wordt voornamelijk geteeld in India, China en Vietnam, maar ook in Indonesië, Brazilië, Nicaragua, Peru, en Hawaii, onder anderen. Java kurkuma is afkomstig uit het Indonesische eiland.
actief kurkuma
De karakteristieke goudgele kurkuma hem wordt gegeven door een kleurstof, de curcumine Waarvoor zij zijn toegekend Eigenschappen antioxidanten en anti-inflammatoire Maar het is niet de enige therapeutisch werkzame stof die het bevat.
In de laatste drie decennia zijn ze publiceerde meer dan vijfduizend artikelen op deze specerij of onderdelen daarvan, rapporteren over onderzoeken in vitro En ook met mensen, waaruit blijkt zijn hoog therapeutisch potentieel
De actief Kurkuma die het zijn geneeskrachtige en curatieve belang zijn als volgt:
- Curcuminen en curcumoides, kleurende stoffen met antioxidatieve en ontstekingsremmende effecten.
- Sesquiterpene ketonen zoals turmerol.
- etherische olie, met zingibereno, borneol en cineol, met tonic en stimulerende effecten.
- Polysacchariden.
- Mineralen zoals ijzer en kalium.
- valeriaanzuur en caprylzuur.
- bitter principes.
- Resins.
