Dus vertering we

MADRID / EFE / ROCÍO GALÁN donderdag 2015/08/27

We praten over voedingsstoffen, aminozuren, vet, gezond voedsel, en niet mesten. Maar hebben we echt weten wat er gebeurt als voedsel in ons spijsverteringsstelsel? Hoe word voedsel voor onze cellen? Welke rol speelt elk orgaan?

Overig nieuws

• Kleuren van groenten en fruit: voeden met de ogen
• Tien Geboden van het goede eten

De gastro-intestinale Het is de onbetwiste ster van voeding proces lichaam. Deze begint wanneer de food komt onze mond en begon te kauwen. Het eindigt bij het passeren kader van onze cellen voeden na een complex proces, en elders, die ons lichaam niet kunnen profiteren, naar buiten.

Vertering in de mond

De mond Het is de plaats waar de spijsvertering begint. Dr. Francisca Garcia-Moreno, Area Medisch Specialist (FEA) van de Algemene Chirurgie en Gastro-enterologie in het Ramon y Cajal Hospital en hoogleraar chirurgie aan de Universiteit van Alcalá in Madrid, legt uit dat bij het kauwen en ensalivación, "speeksel heeft een rol smeermiddel dat de spijsvertering vergemakkelijkt bolus passeert de slokdarm; en enzymen gevonden in speeksel (zoals speekselamylase), het proces van omzetting van eiwitten tot aminozuren, "en dat is wat we gaan echt te absorberen begint.

Op dit moment is het gebruikelijk dat mensen nemen aminozuur supplementen. Is het echt gunstig voor de gezondheid? De dokter zegt: "we hebben een maximale capaciteit van de opname van voedingsstoffen," dus als we die grens hebt bereikt, "het is alsof men geprobeerd om water giet het in een glas dat is al vol."

Daarom, behalve in bijzondere situaties waar er een tekort aan supplementen, deze extra inname is niet nodig als men een evenwichtige voeding.

Vertering in de maag

Eten gaat van de slokdarm de maag via een afsluiter (de cardia). Eenmaal in de maag, spijsvertering treedt een fase die enkele uren en waarin grote hoeveelheden maagsap afgevoerd duurt. Het hoofddoel is om "de meest complexe voedingsmiddelen in eenvoudigere moleculen zodat we opnemen in de dunne darm, legt het proces facultativa- begunstigd door de zure omgeving in de maag we hebben." En in deze omgeving het is waar de pepsine enzymfuncties, het vrijgeven van een aantal stoffen uit het omgaan eiwitten in kortere ketens.

De specialist benadrukt dat vaak niet veel aandacht besteden aan de maag, denken dat het "een tas waar alles past en nutteloos" als het werkelijk is waar het belangrijkste onderdeel van de spijsvertering begint. Het is daarom belangrijk, niet te veel eten, en niet digesties dwingen als er al een in behandeling (zoals wanneer, bijvoorbeeld, eten en twee uur terug te eten als de maag reeds voedsel in het midden van het verteringsproces ).

intestinale vertering

Maagbrij (voedsel en speeksel mengsel) overgaat van de maag naar de dunne darm via een klep genaamd de pylorus.

Een van de belangrijkste spelers in deze fase van de spijsvertering gal is "een stof die in de Lever die is opgeslagen in de galblaas en bij het eten wordt losgelaten in de darm". Zijn functie is om "mogelijk te maken het vet wordt geabsorbeerd en een aantal metabole afvalproducten zoals bilirubine lever, galzuren en een aantal stoffen worden verwijderd uit het maagdarmkanaal"

De Alvleesklier zij heeft ook een belangrijke rol. Het genereert pancreas sap door een complex mechanisme waarbij vele factoren welke hij "is om met behulp van enzymen zoals amylase, absorptie van eiwitten en koolhydraten."

Het is zo'n belangrijk orgaan dat, wanneer de alvleesklier ziekten, kan ondervoeding produceren, omdat ze niet goed kan opnemen van voedingsstoffen door een gebrek of storing van pancreas sap.

Zowel de galwegen en pancreas staan ​​aan het begin van de dunne darm. "Laten we zeggen dat bijna alle stoffen die we nodig hebben om te verteren hebben ze aan het begin van het spijsverteringskanaal, te beginnen met de mond, gevolgd door de maag en het eerste deel van de dunne darm," legt de dokter.

"De dunne darm dient om verschillende stoffen te absorberen hebben al in geslaagd om te krijgen tijdens de spijsvertering, zoals aminozuren of glucose", benadrukt hij.

De elementen die de te bereiken. darm elementen zijn hoofdzakelijk afval: de vezel niet wordt geabsorbeerd, galzouten, etc. waarbij de kruk vormen. Daarom is de fundamentele missie van de dikke darm "is om de ontlasting te stuwen en ga het absorberen van al het water die de spijsvertering en het winnen heeft begeleid in dit deel van het spijsverteringsstelsel".

Transport en distributie

Hoewel de darm net lijkt een pijp, is het niet. "Het binnenste gedeelte is wat we villi waardoor voedingsstoffen overgaan in de bloedbaan en in de algemene circulatie te bellen."

Vervolgens wordt de absorptie en het metabolisme van voedingsstoffen "worden gewijzigd en opgeslagen voor hen in situaties waar we reserveringen nodig hebben", die niet langer behoort tot de spijsvertering en waarvan de uiteindelijke bestemming is "om de cellen te voeden begint, legt facultatief.

Als we raad vragen aan de arts om de zorg voor en helpen zo mogelijk om dit complexe proces is de spijsvertering, zegt dat ze de sleutel is evenwicht, en is ook erg belangrijk iets eenvoudigs als "kauwen, zodat voedsel wordt verpletterd maag en werken maagsap te vergemakkelijken. " Het is ook belangrijk om "goed gehydrateerd, omdat speeksel na alles wat je hebt is water."